Nacho Gómara

Navarra: volver a las raíces para ir más allá

Jordi Vidal Ragoût 2021-10-29 La vanguardia de la gastronomía navarra, representada por un grupo de jóvenes y dinámicos cocineros, reivindica y aplica el retorno a la despensa local y la revalorización de variedades y productos antiguos en sus propuestas.

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