La pizza es uno de los alimentos más internacionales y demandados del mundo. Existen infinidad de formas de hacerla, por lo que es difícil encontrar a alguien a quien no le guste algún tipo de pizza.
Aunque dependiendo de los ingredientes que se le añadan a la pizza, ésta será más o menos saludable, hay un ingrediente que no destaca por sus cualidades nutritivas que siempre está presente en este plato italiano: la harina.
Lo que muchos desconocen, es que es posible hacer una masa de pizza casera sin harina. Esta receta, además de saludable y sabrosa, también es muy sencilla de realizar, ya que solo se requieren entre 10 y 15 minutos, es decir, menos tiempo del que se requiere para hacer una masa convencional casera.
Cómo preparar una masa sin harina
Para hacer esta masa tan solo serán necesarios estos ingredientes:
- 250 gramos de garbanzos cocidos (los de bote sirven)
- Un huevo
- De forma opcional, aceite y especias
Lo único que hay que hacer es mezclar todos estos ingredientes y batirlos o triturarlos. Después de hacer bien la mezcla, quedará una pasta espesa que deberemos esparcir en forma de masa de pizza en una bandeja sobre el papel de horno y meterlo al horno precalentado durante 10-15 minutos.
Después, tendremos una masa de pizza a la que añadir lo que se quiera para después volver a añadirla al horno.
Cambiar harina por garbanzo
La harina de trigo puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable, especialmente cuando se consume en su forma integral y se utiliza con moderación. Es importante tener en cuenta que la harina de trigo refinada, que se utiliza comúnmente en productos horneados y alimentos procesados, ha sido despojada de muchos de sus nutrientes durante el proceso de refinamiento y puede tener un impacto más negativo en la salud cuando se consume en exceso. Por lo tanto, se recomienda optar por harina de trigo integral siempre que sea posible y consumirla con moderación.
Por ello, ya que en numerosas ocasiones abusamos de este alimento, es recomendable priorizar algunos alimentos que tengan otros ingredientes más saludables, como es el caso del garbanzo.
Los garbanzos son legumbres muy nutritivas y versátiles que ofrecen una variedad de beneficios para la salud.
- Alto contenido de proteínas, lo que los convierte en una opción ideal para dietas vegetarianas y veganas. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos del cuerpo.
- Rico en fibra, tanto soluble como insoluble. La fibra ayuda a promover la salud digestiva, previene el estreñimiento, estabiliza los niveles de azúcar en sangre y reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
- Control del azúcar en sangre debido a su alto contenido de fibra y proteínas. Esto puede ser beneficioso para las personas con diabetes tipo 2.
- Promueve la salud del corazón. Los garbanzos son una buena fuente de folato, magnesio y potasio, nutrientes que son importantes para la salud del corazón.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales, incluyendo hierro, zinc, calcio, vitamina K, vitamina C y vitaminas del grupo B. Estos nutrientes son importantes para el funcionamiento adecuado del cuerpo y el mantenimiento de la salud en general.
- Promueve la saciedad: Debido a su alto contenido de fibra y proteínas, los garbanzos pueden ayudar a promover la sensación de saciedad y reducir el apetito, lo que puede ser útil para controlar el peso y prevenir el exceso de consumo de calorías.
