Caserío Uxarbeiti de Igorre: verduras, frutas y huevos, desde el baserri a las despensas

A primera vista, el caserío Uxarbeiti es un remanso de paz y de tranquilidad. Ubicado en la zona más rural del municipio de Igorre, ofrece unas bellas vistas al valle de Arratia y a su entorno montañoso. Pero más allá del paisaje y de las numerosas rutas que se pueden realizar desde ahí para desconectar, se trata de una explotación agrícola familiar liderada por Urtza Sarrionandiajunto a su ama, Edurtzeta Atutxa. Ambas representan un relevo generacional liderado por mujeres, “aunque sin olvidar que también hay hombres que nos ayudan, como es el caso de mi aita que siempre ha estado y está ahí”, apunta.

Con casi tres hectáreas de superficie dedicada a cultivo, trabajo en el baserri no falta. Eso sí, "no se puede vivir solo de esto", reconoce Urtza que compatibiliza su labor en el caserío con su puesto "como profesora de la Escuela Agraria de Derio". A la explotación familiar dedica, sobre todo, “las tardes y los fines de semana”, un tiempo muy valioso para sacar adelante la siembra, cultivo y recolección de las 2 hectáreas de terreno reservado a plantación de kiwi y algo más de una hectárea a manzanos, además de otras especies de verduras y una pequeña granja de gallinas en libertad que producen huevos de gran calidad para comercializar en puntos de venta locales situados en Amorebieta o en el mismo valle de Arratia.

Cuatro décadas de feria en feria

Sin duda, Urtza y su ama son dos mujeres comprometidas con el primer sector, y lo llevan siendo desde hace cuatro décadas como productoras y comercializadoras, sobre todo de sus frutas más apreciadas: los kiwis y las manzanas.

La venta directa es su principal fuente de ingresos. “Acudimos a unas 40 ferias al año", precisa. Esa presencia directa y a pie de calle en mercados de toda Bizkaiaha sido vital para ganar una clientela “fija y fiel” que agradece la cercanía y la confianza que ofrecen. “Nos pueden hacer preguntas, plantear dudas o pedir consejos”. Urtza lo tiene claro: “es lo que nos hace diferentes” porque desde el caserío Uxarbeiti “vendemos lo que elaboramos nosotros” sin ningún tipo de intermediario “y siendo conocedoras de nuestro género”.

Adaptación a los nuevos tiempos

Aún así, esta explotación agrícola familiar no se ha estancado en el pasado, sino que también evoluciona con los tiempos y con las nuevas tendencias. Desde hace cinco años “también hemos apostado por productos transformados" como mermeladas, conservas, zumos y licor de kiwi, "porque la gente cada vez tiene más necesidad de llegar a casa y tener cosas listas y disponibles para consumir". Es un constante proceso de ensayo y error. “Vamos haciendo pruebas. Lo que funciona, lo mantenemos. Y lo que no nos deja satisfechas, lo apartamos”.

Así es el día a día en el caserío Uxarbeiti que este miércoles ha recibido la visita de Unai Rementeria como presidente de BBK, una entidad que va a destinar este año un millón de euros para apoyar e impulsar al sector primario de Bizkaia a través de dos vías distintas, pero complementarias: la organización de las ya asentadas ferias y mediante el escaparate digital e-commerce BBK Azoka.

En ese encuentro, Urtza ha asegurado que las ferias "son un gran escaparate para nuestra producción", pero también se muestra muy favorable a la modernización y del sector. "No podemos olvidar ni pasar por alto la fuerza de la presencia digital" y por ello considera que "hoy en día es clave que podamos combinar los dos formatos". Sin duda, tradición e innovación se funden en la explotación agrícola Uxarbeiti de Igorre para ofrecer al consumidor lo mejor de su huerta, sus frutales y sus gallinas.