El anuncio del Departamento de Educación del Gobierno vasco de instalar una cocina central para los comedores escolares de Basauri ha sido acogido con entusiasmo en la localidad. Se trata de un hito largamente esperado, que supone la culminación de una reivindicación histórica impulsada por las AMPAs locales y respaldada de forma continuada por el Ayuntamiento.
La situación de los comedores escolares en Basauri fue objeto de una fuerte polémica hace dos años, cuando varias asociaciones de madres y padres denunciaron públicamente la baja calidad de los menús, apuntando a una “dejadez” por parte de la empresa adjudicataria del servicio. Las protestas, que se extendieron también a otros centros vizcainos, llevaron al Departamento de Educación a apercibir a la empresa y a abrir expedientes por diversas irregularidades.
Menús más saludables
En este contexto, la nueva cocina central se plantea como una transformación estructural del modelo actual de comedores escolares: permitirá ofrecer menús más saludables, elaborados con ingredientes de proximidad y bajo un mayor control de calidad, al tiempo que mejora la logística y reduce tiempos de espera en el servicio diario.
Desde el Ayuntamiento subrayan que la noticia es fruto de una labor sostenida en el tiempo. "Ha sido el resultado de años de labor conjunta y continuada. Queremos reiterar al Gobierno vasco nuestra total disposición a seguir colaborando para que este proyecto se materialice lo antes posible y con las máximas garantías de calidad", señala el comunicado.
Con esta iniciativa, Basauri se convierte en referente en la transformación del sistema de comedores escolares en Euskadi. La nueva instalación, que se enmarca en el plan del Gobierno vasco para reformar el sistema de comedores en más de una veintena de centros educativos, supondrá una mejora tangible en la vida diaria de cientos de familias, alumnado y personal docente del municipio.
