Porrusalda, carrilleras y torrijas, en honor a Leioa

Leioaabre boca en este 2026 para la programación especial por su aniversario en el txoko Irakatsi Jan. La iniciativa Leioako Zaporeak / Sabores de Leioa servirá aquí su primer plato el próximo día 25. Habrá una comida popular, una charla a modo de sobremesa bajo el tema Viaje por los alimentos: 500 años de recetas y un taller gastronómico infantil, por la mañana.

El txoko Irakatsi Jan está situado en Pinueta, en la calle Nafarroa 17. La jornada comenzará a las 12.00 horas (hasta las 13.30 horas) con un taller infantil de talos, recomendado para niños y niñas de 5 años, acompañados de una persona adulta. Aunque esta clase de cocina empezará a mediodía, es necesario llegar a las 11.30 horas, tal y como trasladan desde el Ayuntamiento. La actividad es gratuita, pero por motivos de espacio, es necesario inscribirse mandando un correo electrónico a 500urte@leioa.eus. El plazo estará abierto hasta el día 22. En caso de que la demanda sea superior a las posibilidades de aforo se hará un sorteo entre las familias interesadas. A las 15.00 horas llegará el plato fuerte del día con la comida, que constará de un menú que combinará lo tradicional y las nuevas tendencias de la gastronomía, siempre con base en los productos propios y locales. Se servirá un cóctel de marisco, porrusalda, carrilleras y torrijas. La comida está valorada en 30 euros, pero el coste para los asistentes será de la mitad, de 15 euros. En este caso también, la participación está abierta a toda la ciudadanía de Leioa, pero, por cuestiones de organización y con el objetivo de optimizar la experiencia, será necesario inscribirse también en el correo 500urte@leioa.eus. El plazo, de igual modo, estará operativo hasta el 22. En caso de que la demanda sea superior a las posibilidades de aforo –40 comensales– se procederá, como en el caso anterior, a un sorteo. Por último, a las 18.00 horas será la charla Viaje por los alimentos: 500 años de recetas que hablará sobre la evolución de la gastronomía y las costumbres culinarias, a cargo de Ramón Cavia y Txema Vidaurrazaga. Será gratuita y libre hasta completar aforo, sin necesidad de inscripción previa.

“El momento de sentarnos a la mesa, de compartir nuestro tiempo en torno a la comida, es uno de los pilares de nuestra cultura. La relación de las y los vascos con la gastronomía es muy conocida y Leioa forma parte de esa tradición. Contamos con restaurantes y txokos de gran nivel y, gracias a Leioako Zaporeak / Sabores de Leioa, podremos conocer mejor nuestras tradiciones culinarias, descubrir recetas y disfrutar, en familia, de nuestra gastronomía”, valora el alcalde, Iban Rodríguez. Tras esta primera cita, el Consistorio organizará, a lo largo del año, otras jornadas de contenido similar, en el resto de txokos.