Que la forma de consumir está cambiando es innegable. Lejos quedan ya las quedadas de amigos para comer un menú del día entre los jóvenes, y es que la comida rápida reina ahora entre las cuadrillas. El cocinero Fernando Canales lo sabe, y por ello, abrirá el próximo septiembre un local especializado en bocadillos en la calle Henao, en el centro Bilbao.
La protagonista será la carne asada, ya sea de pollo, de cerdo… también habrá bocatas de roastbeef. Las salsas, todas ellas con recetas innovadoras de elaboración propia, también tendrán un lugar importante.
En el local se servirán para llevar bocadillos que tendrán como marca de la casa ser saludables ya que, según afirma el propio Fernando Canales, la comida rápida no es incompatible con ser buena para la salud.
