El restaurante alemán Ein Prosit, regentado por los hermanos Thate en el centro de Bilbao, ha cerrado definitivamente sus puertas tras años de actividad en la ciudad.
El elevado coste del alquiler del local y el impacto de las obras de la Plaza del Ensanche han terminado precipitando una decisión que, según reconocen sus propietarios, llevaba tiempo sobre la mesa. El cierre supone la despedida de uno de los locales especializados en gastronomía alemana más conocidos de la villa, frecuentado durante años por clientes habituales atraídos por su cocina tradicional y su ambiente centroeuropeo.
Sorpresa a los clientes
Las obras en el entorno de la Plaza del Ensanche han afectado notablemente al tránsito de personas y a la actividad diaria del restaurante, una situación que se ha sumado al incremento continuado del alquiler del local.
La clausura de Ein Prosit, que ha cogido por sorpresa a clientes del local, se suma a las dificultades que atraviesan numerosos establecimientos hosteleros del centro de Bilbao, especialmente aquellos afectados por obras urbanísticas o por el aumento de costes de explotación en zonas céntricas de la ciudad.
Con el cierre, los hermanos Thate ponen fin a una etapa ligada a la hostelería bilbaina y dejan atrás un restaurante que se había convertido en un referente para quienes buscaban buen ambiente y cocina alemana de calidad en Bilbao.
