Michelin

Jesús Sánchez: "La cocina de Navarra es la que está en mi memoria"

Rosana Lakunza 2021-12-27 Jesús Sánchez derrocha amabilidad y exuda pasión por los fogones. Falta poco para que su restaurante Cenador de Amós cumpla tres décadas, efeméride que celebrará en 2023. Recientemente ha abierto otro en Madrid, Amós, en el que presenta una opción gastronómica más cotidiana.

Las 5 noticias del día que no te puedes perder

DEIA 2021-12-16 1- Sanidad da luz verde a la dosis de refuerzo de la vacuna contra el coronavirus para mayores de 40 añosLa Comisión de Salud Pública ha aprobado este jueves

Bizkaia es el territorio que ofrece más restaurantes con una estrella Michelin

Bilbao 2021-12-16 En Euskadi son 25 los templos culinarios que pueden presumir de portar un brillo por su nivel

Dabiz Muñoz sube el precio del menú degustación de 250 a 365 euros

MIGUEL ÁRIZ | NTM 2021-11-29 El chef de DiverXO, que pasará a ser el restaurante más caro de España, quiere unas "condiciones laborales óptimas" para sus trabajadores.

La forma más barata de disfrutar de los menús de Dabiz Muñoz

RAFA MARTÍN | NTM 2021-11-15 GoXo pone a disposición de los incondicionales del famoso chef sus creaciones a precio asequible y a domicilio

Paco León será pinche de lujo en el final de 'Masterchef Celebrity'

– NTM 2021-11-13 Los concursantes viajarán a Tenerife donde cocinarán en el restaurante de Martín Berasategui

Director de la planta de Michelin Vitoria

"La salida progresiva de la pandemia está siendo mucho más complicada de lo esperado"

Jose Luis del Campo/ Gasteiz 2021-11-07 La economía internacional se agita por la inflación, el aumento de precios en los suministros o la escalada en la energía y eso genera tensión a las

Diez suspensos en Lekaroz llevaron a Martín Berasategui a la cocina

MIGUEL ÁRIZ 2021-11-05 El cocinero, con 12 estrellas Michelin, se forzó a suspender todas las asignaturas en el internado para poder dedicarse a la cocina

Roban la joya de la bodega del Atrio: una botella de 150.000 euros

M. ÁRIZ / EFE 2021-10-28 Los ladrones se llevan del restaurante cacereño el Chateau dYquem de 1806 junto a otros 44 vinos únicos en un botín millonario

¿Cuánto cuesta comer en los restaurantes con estrella Michelin vascos?

R. MARTÍN 2021-10-19 Los 27 templos de la gastronomía de la CAV y Nafarroa cuentan con menús degustación que van desde los 45 a los 250 euros¡

Verónica Zumalacárregui: "Es importante la cercanía del producto, y también su calidad"

Rosana Lakunza 2021-10-08 Verónica Zumalacárregui ha recorrido el mundo buscando los platos más especiales de cada rincón. En estos momentos ha cambiado su posición ante las cámaras y se ha puesto detrás de ellas para dirigir 'Productores con estrella', un programa para canal cocina. Seis productores, cara a cara con sus cocineros.

La "locura" de factura que pagó Ibai Llanos en el restaurante de Jordi Cruz

MIGUEL ÁRIZ 2021-10-05 El 'streamer' bilbaíno abonó 225 euros por persona por un menú degustación de casi 20 platos

Actividad industrial

Michelin cancelará 11 turnos de trabajo de su planta de Gasteiz el mes de octubre

JOSE LUIS DEL CAMPO / Gasteiz 2021-09-24 El 26% de la plantilla verá alterado su calendario de trabajo

El puesto callejero que perdió su estrella Michelin

A. SANTOS | PAMPLONA 2021-09-05 Chan Hong Meng se hizo famoso por ofrecer un plato de fideos de pollo con salsa de soja

Fernando Canales: "Ahora soy un ayatola del producto"

Rosana Lakunza 2021-08-16 Fernando Canales dice que sigue siendo el chaval que un día emprendió un viaje a Francia con la ilusión de convertirse en cocinero. No soñaba con estrellas Michelin ni con la fama, solo quería plantarse delante de unos fogones y dar rienda suelta a su imaginación. Hoy luce estrella y es muy conocido. Etxanobe es su firma gastronómica.

Nerua se reviste de "informalidad y diversión" en su décimo aniversario

Pilar Salas/ Bilbao 2021-08-12 El restaurante con una estrella Michelin en el Museo Guggenheim de Bilbao está capitaneado por el chef Josean Alija e incluido en la lista de los 50 mejores del mundo

La Diavola de León: pizza del año

EFE / Pamplona 2021-07-30 Así es la mejor pizza de 2021

"Tengo amigos que compran tomates por Amazon y eso me asusta"

Pilar Salas 2021-07-15 Arnau, el 'rey del foso', gana 'MasterChef' con un homenaje al producto

Andoni Luis Aduriz: "Abrir Mugaritz esta temporada es un acto de fe"

EFE / Errenteria 2021-04-30 A Mugaritz acudía en los tiempos prepandemia una clientela conformada por un 80 por ciento de comensales extranjeros. Este sábado, el restaurante que el chef Andoni Luis Aduriz tiene en Errenteria inicia su vigésimo cuarta temporada sin tener

Chef del DSTAgE y autor de 'La última cena' en Canal Historia

Diego Guerrero: "A nadie le importó nunca si La última cena estuvo rica o quién la cocinó"

Rosana Lakunza/ bilbao 2021-03-21 Ir a un restaurante y pedir como plato 'El beso de Judas' puede resultar insólito. El chef vasco Diego Guerrero lo ha incluido en el menú de su 'Última cena' para Canal Historia

Comer en los estrella Michelin de Bilbao, misión imposible

Bilbao 2021-03-16 Los usuarios muestran paciencia al intentar acceder al sistema para la compra de bonos, de los que ya se han vendido 66.000 en 24 horas

Paulo Airaudo: "Soy el bicho raro de la gastronomía de Donostia"

Rosana Lakunza 2021-02-16 El cocinero argentino Paulo Airaudo desembarcó en Donostia en 2017 con el restaurante Amelia & Paulo. Él es el único chef radicado, aunque no nacido, en Euskal Herria, con una estrella Michelin. Tiene otros dos establecimientos gastronómicos en la capital donostiarra, otro en Londres y tres en Hong Kong.

Michelin anuncia un ajuste laboral de 2.300 personas en Francia

DEIA 2021-01-07 Las plantas vascas de Gasteiz, con más de 3.000 trabajadores, y Lasarte, con 500, volvieron a la normalidad el pasado septiembre

Pedro Subijana: "En la cocina hay que tener coraje y estrés; genio"

Rosana Lakunza 2020-12-28 pedro Subijana lleva 45 años al frente del restaurante Akelarre de Donostia, un establecimiento que en julio de este año celebraba su 50 aniversario y con cuyo chef había que charlar antes de que terminase el año. En 2021 celebrará los quince años de su tercera estrella Michelin, la que le llevó a formar parte de la élite gastronómica mundial. eso en lo profesional, porque en lo personal también tiene cita grande: sus bodas de oro matrimoniales.

La cocina vasca sigue con su buena estrella

César Ortuzar 2020-12-14 El restaurante Amelia de Donostia y la aventura del Eneko en Lisboa, del chef de Amorebieta, lucirán estrella Michelin en 2021 tras un complicadísimo año para la restauración

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