Dentro de la amplia variedad de frutos secos que podemos incluir en la dieta, la ciencia tiene un claro favorito cuando se trata de proteger el corazón. El cardiólogo Aurelio Rojas lo afirma con total rotundidad en su última intervención: "La respuesta es clara y unánime entre cardiólogos: la nuez". Este alimento destaca por encima del resto gracias a sus propiedades únicas para combatir los principales factores de riesgo cardiovascular, posicionándose como "una herramienta terapéutica natural al alcance de cualquiera".
El poder contra el colesterol y las arritmias
El principal argumento que convierte a la nuez en el aliado idóneo para las arterias es su composición nutricional. Según detalla el Dr. Rojas, este fruto seco lidera los ránkings gracias a su "altísimo contenido en omega-3 de origen vegetal". En concreto, su ácido alfa-linolénico aporta múltiples beneficios al organismo y tiene grandes propiedades antiinflamatorias, "reduce el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos, mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos y protege contra las arritmias".
Más allá de sus componentes , el cardiólogo apoya su recomendación en los resultados del mayor estudio de prevención cardiovascular realizado hasta la fecha. "El estudio PREDIMED demostró que quienes tomaban 30 gramos de nueces al día ,unas 6 u 8 unidades, tenían un 30% menos de riesgo de infarto", destaca el especialista, llegando a asegurar que este impacto positivo en la salud es, en la práctica, "mejor que muchísimas pastillas" recetadas en consulta.
Un beneficio oculto
Además de los efectos sobre los lípidos en sangre, el Dr. Rojas revela un beneficio desconocido por el gran público. Las nueces influyen positivamente en la regulación del sistema nervioso sobre el corazón al "aumentar la variabilidad de la frecuencia cardíaca". El médico define este parámetro como "uno de los marcadores más modernos de juventud y salud del corazón", con la ventaja añadida de que es un dato que hoy en día cualquier persona puede detectar y recabar de forma sencilla desde su propio reloj inteligente.
El especialista concluye mencionando lo que denomina "la dosis mágica": basta con consumir "un puñado pequeño al día (6-8 nueces)" de forma habitual. "Sin suplementos, sin complicaciones. Solo nueces".
Aunque los frutos secos son alimentos muy saludables y ricos en grasas buenas, proteínas y minerales, los expertos recuerdan que conviene consumirlos con moderación debido a su elevado aporte calórico. Un pequeño puñado puede contener una cantidad importante de energía, especialmente en variedades como nueces, almendras o anacardos, por lo que abusar de ellos puede favorecer un exceso de calorías en la dieta diaria. Aun así, nutricionistas y médicos insisten en que, tomados en las cantidades adecuadas y preferiblemente al natural o tostados sin sal, los frutos secos pueden formar parte de una alimentación equilibrada y aportar beneficios para la salud cardiovascular y la sensación de saciedad.
