Cultivando la tierra desde el siglo XV, en Amorebieta espera con las puertas abiertas Etxerriaga Sagardotegia. Allí, la sidra artesana, que en este tiempo se pone de actualidad por ser un producto de temporada, la sirven embotellada, por lo que se puede tomar durante todo el año, igual que su txakoli con Denominación de Origen y desbordante de personalidad.
Pero Etxerriaga no es solo su bodega y actividades que organizan en torno a ella como visitas, catas, taller de talo..., sino que se identifica por su campo y huertas, que son parte de la familia. Por ello, todos los menús se desarrollan en base a su cultivo. Es decir, cogen los productos de la huerta, junto al baserri, y los llevan a la mesa. Para ello, hacen varias propuestas a menú cerrado, para que el visitante solo tenga que venir, sentarse y comer mientras disfruta de las vistas y el entorno.
Así, el menú Top Etxerriaga tienta con una degustación de chorizo a la sidra con talo y tortilla de bacalao y después propone chuleta a compartir entre dos personas con guarnición o bacalao con pimientos, a elegir. De postre, queso con membrillo y nueces o morokil junto a fruta de temporada de su huerta. Todo ello con agua, pan, botella de sidra y café o infusión, lo sirven a partir de dos personas.
Para grupos de más de seis personas ofrecen el menú Cuadrillas, a base de chorizo a la sidra, tortilla de bacalao y chuleta a compartir entre dos personas. Incluye queso con membrillo y nueces o morokil de postre, agua, pan, botella de sidra y café o infusión.
Por otro lado, quien lo desee puede optar también por la Alubiada Etxerriaga, para dos personas mínimo y consultando disponibilidad en este caso. Consta de alubias con verdura de la temporada con su txorizo a la sidra y morcilla y para concluir, de postre, queso con membrillo y nueces o morokil. Incluye agua, pan, botella de sidra y café o infusión.
Preparan, asimismo, un menú vegano que ofrece alubias con verduras, talo con verduras caliente o ensalada mixta y plato de la temporada. En el postre da a elegir entre fruta variada de temporada o morokil. Todo ello con agua, pan, botella de sidra y café o infusión está disponible para más de dos personas o combinando con otro menú.
Incluso tienen una propuesta para un hamaiketako o merienda especial. La llaman Etxerriaga Express y contiene talo de txorizo a la sidra o queso con botella de sidra por pareja y postre de queso. Lo sirven en horario de 11.00h a 13.00 horas y de 17. 00 h. a 20.00 horas, para seis personas como mínimo. Los menús están disponibles todo el año y para reservarlos se exige abonar un adelanto del importe.
