Un establecimiento de referencia en la sobremesa, cuando apetece un buen gin-tonic. No en vano, avalan su buen hacer distintos premios, como el último al mejor Gin&Tonic de Bilbao-Bizkaia conseguido con una ginebra super premium, tónica clásica y un sirope casero de raíz de flor de loto y bayas de enebro. Un pomelo deshidratado por ellos, una hoja de menta y un twist de limón ponen el resto. Aunque no es un local de copas al uso, sino que da respuesta de la mañana a la noche, las preparan con detalle y al gusto del cliente, que entre sus preferencias tiene también el gin-tonic con el que ganaron el citado concurso en 2018 y que no pasa de moda. Elaborado con ginebra japonesa con tónica de yuzu y sirope de té verde matcha, es de los más solicitados.
En cualquier caso, cuentan con unas 60 ginebras premium diferentes y para el aperitivo, su vermut preparado fue también finalista varios años en un certamen. Sin olvidar su buen café.
De cara al picoteo ofrecen variedad de pintxos y hasta ocho tipos de tortilla de patata, que es su especialidad. Así como una carta de comida rápida de calidad y bocadillos para San Mamés.
Las Torres. Simón Bolívar, 27. Bilbao. Tfno.: 944 41 89 82
