Baita Gaminiz - Muy cerca del Museo Guggenheim, el Baita Gaminiz conjuga con maestría producto y técnica culinaria. Carnes y pescados seleccionados se rinden a la cocina tradicional para dar lugar a platos que dejan huella en el paladar. El producto estrella de la casa es el bacalao, en maridaje con las tradicionales salsas (pilpil, vizcaina, club ranero?) o con acompañamientos que sirven para realzar al ingrediente principal. En el capítulo de postres se aplican las técnicas actuales a las recetas de siempre y a los mejores cacaos y frutas del mercado. La calidad de la cocina se fortalece con un esmerado servicio y una selecta carta de vinos.
? Plato recomendado: Degustación de bacalaos.
