"Desde la ventana de nuestra gran bodega, vemos viñedos que se reparten por toda Bizkaia. Desde Orduña o Karrantza hasta nuestras costas. Viñedos que trabajamos con cariño y con profundo respeto ya que es ahí donde nace el txakoli de Bizkaia". Así es cómo la presidenta de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, Isabel Viñas, ha inaugurado la segunda edición del Txin Txin Fest.
Después del éxito cosechado en la primera edición, este festival gastro-cultural ha vuelto a instalarse en El Arenal de Bilbao en un fin de semana en el que el txakoli de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina está siendo el epicentro de todas las conversaciones. Con el objetivo de acercar el txakoli tanto al público local como visitante, la cita ha congregado desde la inauguración –a las 12.00 horas– a decenas de amantes del sector vitivinícola de Bizkaia.
Marta Gil, Aitor Lezika, Joseba Abascal, Eduardo de Francisco, Bego Herrero y Yuberkis Ramírez no se han querido perder la inauguración del evento. Siendo su primera vez en el evento de la capital vizcaina –aseguran haber asistido a otros de Bizkaiko Txakolina–, se han acercado al evento para "pasar un rato entre amigos degustando txakoli vizcaino. Nada mejor que eso".
Despedida de soltero en Bilbao
Este año se han animado y tienen la intención de "conocer alguna bodega". Durante este fin de semana, El Arenal bilbaino está acogiendo esta cita –impulsada por la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, en colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao, la Diputación Foral de Bizkaia, el Gobierno Vasco y Laboral Kutxa– en la que se han reunido 22 bodegas, más de sesenta referencias de txakoli, catas, gastronomía y programación cultural.
Esta segunda edición del Txin Txin Fest ha arrancado de la mano de la cineasta Fariba Sheikhan como Mezulari y de Davide Dall ́Amico, sumiller del Restaurante Mina de Bilbao. "Es la identidad de nuestra tierra", señala Sheikhan respecto a la cita que en su primera ocasión reunió a miles de personas.
La ubicación del Txin Txin Fest es inmejorable. Si no, que se lo digan a Dani Puertolas, Jordi, Pep Domenech y Alejandro del Río, cuatro catalanes que iban de camino al hotel y han hecho una parada en El Arenal. "Hemos aterrizado hace una hora y media", señalan entre risas después de explicar que se encuentran en Bilbao por la despedida de soltero de Puertolas. "Hemos probado uno y la verdad que está muy rico", indican.
"Tenemos una oportunidad de oro"
Mientras que Puertolas y Domenech sí habían probado el txakoli, Jordi y del Río no lo habían hecho. "Ha sido perfecto encontrar esto aquí", manifiestan. Hasta que han podido hacer el check in en el hotel han disfrutado del txakoli vizcaino y de otros puntos de la villa.
"Tenemos una oportunidad de oro. No solo con el txakoli, con todos los recursos que nos regala nuestro territorio vizcaino en la medida en la que seamos capaces de mirar por esa ventanita del baserri nos permite dar valor, no porque sea cercano, sino porque además es de alto valor gastronómico muy reconocido fuera de nuestro territorio", indica Iñaki Suárez sobre una cita que pone en valor el txakoli de Bizkaia como expresión del territorio y permite visibilizar el trabajo de un sector clave en su identidad cultural y gastronómica.
A lo largo de estos dos días, nueve profesionales del sector están guiando distintas sesiones que permiten ver el txakoli como algo más que una bebida en un formato accesible para el público. Para acompañar la degustación de los diferentes txakolis traídos a El Arenal, seis grupos como Txalamakilak o Euskorleans, se están encargando de la música en directo, animando así una fiesta que conecta vino, gastronomía, música y cultura contemporánea.
