Tras el éxito en su estreno el pasado año regresa al Arenal bilbaino el próximo fin de semana el festival Txin Txin Fest en su segunda edición. Y lo hará de la mano de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, en colaboración con el Ayuntamiento de Bilbao, la Diputación Foral de Bizkaia, el Gobierno vasco y Laboral Kutxa.
El festival gastro-cultural se consolida ya como una cita destacada en el calendario, con el objetivo de reforzar el posicionamiento del txakoli como expresión de territorio, cultura y forma de vida, y poner en valor el trabajo de viticultores y bodegas que sostienen este sector.
El festival gastro-cultural Txin Txin Fest se consolida ya como una cita destacada en el calendario
Así lo confirma Isabel Viñas, presidenta de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina, quien asegura que “Txin Txin Fest es una oportunidad para acercar el txakoli a la sociedad desde Bilbao, mostrar la diversidad del sector y reconocer el trabajo de nuestras bodegas, que forman parte de la identidad de Bizkaia”.
Gran bodega al aire libre
Durante el festival, el corazón de Bilbao se transformará en una gran bodega al aire libre, donde el público podrá descubrir los txakolis de 22 bodegas y más de 60 referencias en rotación, reflejo de la diversidad y evolución del sector.
El público podrá descubrir los txakolis de 22 bodegas y más de 60 referencias en rotación
La propuesta gastronómica estará representada por Ioku Events en el Txakoli Areatza, un espacio inspirado en los antiguos txakolis, lugares de encuentro en la Villa, que reunirá platos tradicionales elaborados con producto local como alubias, menestra, bacalao, callos y morros o tarta de queso, junto a una cuidada selección de pintxos.
Gastronomía cultura y ocio para todos los públicos
Txin Txin Fest ofrecerá una programación que combina gastronomía, cultura y ocio, con especial protagonismo de las catas temáticas, concebidas como una experiencia para comprender el txakoli desde el territorio, la técnica y su evolución.
A lo largo del fin de semana, profesionales del sector como Silvia Landeira, Galder Madariaga, Elena Urigüen, Teresa Guilarte, Iratxe Rementeria, Iñaki Suárez, José Mari Agirre, Olalla Elorriaga o Elena García guiarán distintas sesiones que abordarán el txakoli desde múltiples perspectivas: su carácter atlántico, la influencia del suelo en los vinos parcelarios, la diversidad de estilos, las elaboraciones especiales o su capacidad de guarda.
Todas las catas incluirán degustación de queso Idiazabal y están planteadas en un formato accesible para el público.
Txin Txin Fest pone en valor el txakoli de Bizkaia como expresión del territorio y visibiliza el trabajo de un sector clave en su identidad cultural y gastronómica
Otro de los ejes del festival será la música en directo, con actuaciones durante toda la jornada que contribuirán a generar un ambiente dinámico en el centro de la ciudad. Por Txin Txin Fest desfilarán Txalamakilak, Ondalan Erraldoiak, Bilboko Gaiteroak, Mogumbo Brass Band, Lorratz Kalean y Euskorleans.
Además, el evento contará con el Txiki Txoko, un espacio de talleres infantiles que refuerza su carácter familiar y lo convierte en una propuesta pensada para todos los públicos.
Con todo, Txin Txin Fest se consolida como una cita abierta al público que reúne al sector vitivinícola de Bizkaia en un entorno accesible y participativo, acercando el txakoli tanto al público local como visitante.
Estarán presentes los diferentes estilos que podemos encontrar actualmente en la D.O. Bizkaiko Txakolina, con vinos que reflejan y refuerzan el origen y la tradición de este territorio desde una perspectiva de futuro e innovación. Y siempre “preservando la esencia e identidad de los vinos de Bizkaia y la filosofía de disfrutar con cada copa”, como es voluntad de la D.O. que agrupa a 35 bodegas y 167 viticultores.
Nueva añada y nuevo Mezulari
Uno de los momentos más destacados tendrá lugar el sábado 16 de mayo a las 12.00 horas, con la presentación de la nueva añada, conducida por Davide Dall’Amico, sommelier del restaurante Mina de Bilbao. En este contexto se enmarca la figura de los Mezulariak, embajadores que simbolizan los valores de la Denominación de Origen y que refuerzan su dimensión cultural, reconociendo a personas o entidades que contribuyen a proyectar la identidad de Bizkaia a través de su cultura y gastronomía. Durante este acto se dará a conocer al/a la Mezulari de la nueva añada 2025.
