Gastronomía

La Diavola de León: pizza del año

EFE / Pamplona 2021-07-30 Así es la mejor pizza de 2021

Cocina saludable

Comida ligera para llevar a la playa o piscina

DEIA / Bilbao 2021-07-30 Pasar el día en la playa, en la piscina o en el monte no es excusa para descuidar la alimentación.

Una sandía gigante en la frutería de Zorrotza

DEIA / BIlbao 2021-07-30 Hassen muestra orgulloso esta vianda de 22 kilos en Zorrotza

Al paladar de otra forma

Piparrak, un referente de las gildas en el 'botxo'

Itziar Acereda 2021-07-30 EN la mítica Zona de Santutxu abrió sus puertas el 31 de diciembre este negocio familiar regentado por Miguel Ruiz, quien fuera propietario durante muchos años del Bodegón Mendia y muy conocido en el barrio por su

La cocina clásica se cuece en...

Dar gusto al paladar con vistas impresionantes en el Eneperi de Bakio

Itziar Acereda 2021-07-30 EL encanto rústico de un caserío de 1816 que regalas impresionantes vistas a San Juan de Gaztelugatxe y al islote de

El pollo, rey de una completa oferta típica de cervecera

I. Acereda / KORTEZUBI y GERNIKA 2021-07-30 Marko Pollo. Barrio Santa Ana, 16. Kortezubi. Bizkaia. Tfno.: 946 25 39 99 y Plaza San Cristóbal, 5, bajo. Gernika. Bizkaia. Tfno.: 946 96 02 88

Cocina vasca junto al puerto

I. A. / Lekeitio 2021-07-30 Erkiaga Uribarren, 6. Lekeitio. Bizkaia. Tfno.: 944 07 43 99

Todo un surtido de tentaciones en Sondika

I. Acereda / Sondika 2021-07-30 Errementeria, 8. Sondika. Bizkaia. Tfno.: 944 53 25 92 Geltoki Akesolo

Ibai Gómez abre en Bilbao su restaurante de "comida rápida real"

Andrea Salvador / Bilbao 2021-07-23 El exjugador del Athletic inaugura Naked&Sated, un proyecto gastronómico en los que también colaboran Marcos Llorente y Bojan Krkic, entre otros

Variados arroces más brasa y brisa del mar en Bermeo

Itziar Acereda / Bilbao 2021-07-23 Arrizabalaga Basque Country despunta por su cocina en Bermeo en unas instalaciones con parking y columpios

Chops, ahora también carnes a la brasa al punto

2021-07-23 EL equipo de cocina de Chops prepara a diario una gran variedad de opciones culinarias que van desde gratinados, pizzas o pastas hasta

Cocina gallega para homenajear al patrón por Santiago

I. Acereda / Barakaldo 2021-07-23 La proximidad de la festividad de Santiago trae a la mente la cocina gallega, que puede saborearse en toda su extensión en el restaurante y pulpería Arte Gallego, ubicado en el centro de Barakaldo. Ya sea en forma de

Las gildas, protagonistas de honor en Hostoperilla

I. A. / Bilbao 2021-07-23  Dicen ser “los reyes del barrio” de Santutxu con sus gildas. Las estrellas son allí la tradicional, la picante y la de queso curado, si bien ofrecen media docena de variedades. Para un picoteo sabroso tienen también

Bocadero, buenas vibraciones del Mediterráneo

I. A. / Bilbao 2021-07-23 Bocadero quiere inspirar a sus clientes con el ambiente y las buenas vibraciones del Mediterráneo. Para ello, recogen las recetas impresionantes de las culturas que bañan el Mare Nostrum y les dan su toque más personal. Su oferta de especialidades,

Trapagaran se rinde a los encantos de la gilda

E Zunzunegi / Trapagaran 2021-07-23  Pocos pintxos como la minimalista gilda –aceituna, anchoa y piparra– identifican mejor a la gastronomía vasca en miniatura. Un pintxo que, según se acepta popularmente, fue bautizado en 1948 con la llegada

Julius: el chef que hace la Ruta Jacobea más gastronómica

Rosana Lakunza 2021-07-20 El chef mallorquín Julius, de nombre real Julio Bienert, ha iniciado una experiencia recorrer el camino de Santiago apoyándose en la gastronomía de los lugares que le pillan de paso.

Ander González: "Tener un negocio te hace ver cómo es Empresariales, pero de forma real"

Rosana Lakunza 2021-07-19 Disfruta cocinando en los fogones televisivos, pero sobre todo goza en el Astelena, una referencia gastronómica de la Parte Vieja de Donostia. Ander González, chef de enorme popularidad, es un gran defensor del producto y de los sabores sinceros y sin disfraces.

Getxo persigue sacar más chispas a su hostelería

M. Hernández/ Getxo 2021-07-17 El Consistorio abre el plazo de adhesión al servicio de asesoría para mejorar el posicionamiento del negocio

Bittor Arginzoniz: "Pueden copiar mis técnicas de brasas, pero no a mí"

EFE / Bilbao 2021-07-16 "Antes pedíamos tres estrellas, pero nos hemos dado cuenta de que lo más importante no es eso sino el producto", afirma

"No tendremos las tres estrellas porque no estamos dispuestos a conseguirlas a cualquier precio"

Javier Vizcaíno 2021-07-16 Javier Vizcaíno dialoga con el prestigioso cocinero responsable del Mugaritz de Errenteria, en una charla en la que el chef se muestra en estado puro y, como siempre, sin pelos en la lengua

Helados ligeros para hacer en casa

2021-07-16 Los helados son protagonistas del verano cuando aprieta el calor. Frente a los industriales, cargados de azúcares y grasas, hay alternativas más saludables para hacer en casa, incluso en versión polo. Se puede congelar fruta triturada, combinada con leche o bebidas vegetales, yogur o queso

Ruta de vermut preparado por los barrios altos de Bilbao

I. A. / Bilbao 2021-07-16 Durante todo el verano puedes disfrutar del placer de tomarte un vermut preparado de los buenos en la ruta Vermutaldia que han organizado la Asociación de Comerciantes de San Francisco, Bilbao La Vieja y Zabala y BilbaoHistoriko. Esta nueva ruta de vermut

Una parada obligatoria para apasionados de la tortilla de patata

I. A. / Bilbao 2021-07-16 Un clásico de las tortillas de patata en Barakaldo, concretamente en el barrio de Bagatza, al lado de la salida del metro de Santa Teresa. En este pequeño pero acogedor local la puedes degustar recién hecha en un ambiente agradable, especialmente animado en el

Copper Deli Museo, 'Fast Good' con espíritu urbano

I. Acereda / Bilbao 2021-07-16 Con vistas al Museo de Bellas Artes y a escasos metros del Guggenheim Bilbao, este establecimiento reúne a un público cosmopolita al reclamo de su extensa carta basada en comida rápida saludable o Fast Good. Ensaladas, sandwiches, hamburguesas, perritos,

Recetas: Chipirones en su tinta y pimientos rellenos de bacalao

2021-07-16 Chipirones en su tintaingredientes 32 chipirones (a poder ser que los limpie el pescatero para que no tengamos que hacerlo nosotros) 2 cebollas 1 tomate grande 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 100 ml de vino blanco

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