Las mejores hamburguesas de autor de Bizkaia

Las personas amantes de las burger conocerán el próximo miércoles cuál se proclama “la mejor” del territorio vizcaino en el III Concurso de Hamburguesas de Autor de Bizkaia, quese celebrará los días 19 y 20, con la organización de Okelbiz-Asociación de Carnicerías de Bizkaia, en colaboración con la Escuela de Hostelería de Leioa y Vrizzo.

El certamen ha establecido dos categorías. Así, premiará a la mejor hamburguesa tradicional y a la mejor innovadora. De emitir el fallo, tras la segunda fase del concurso, se encargará un jurado compuesto por Daniel García, chef ejecutivo del restaurante del Real Club Marítimo del Abra; Lolo Gómez, asesor de cocina del grupo La Olla; y Jokin San José, divulgador y creador de contenido gastronómico.

Todos los establecimientos participantes en el concurso son carnicerías tradicionales de Bizkaia asociadas a Okelbiz, que aglutina a más de 150 negocios minoristas del territorio histórico. Competirán con hamburguesas elaboradas en ellas de forma artesanal.