Como su nombre indica, el restaurante Petit Komitê apuesta por ofrecer un espacio discreto y cercano, donde comer o cenar en la intimidad de su pequeño pero coqueto comedor, con ocho mesas, donde sentirse entre amigos.
No en vano, es un negocio familiar en manos de los hermanos Iraragorri, descendientes de uno de los jugadores que han hecho grande la historia del Athletic. En el caserío que fuera propiedad de su aita, edificado hace 500 años y rehabilitado sin perder un ápice de su esencia, brindan un hotel-boutique rural, para quien desee alojarse en sus instalaciones, y un restaurante donde los ejes de la cocina son la brasa y el producto de calidad. Con gran fidelidad a la temporada, como en el caso de los hongos, por ejemplo, que son especialidad de la casa.
Este respeto a la estacionalidad de los productos les permite ofrecer el mejor género en su mejor momento. Entre los pescados, siempre del día y salvajes, su carta ofrece rey, besugo, rodaballo... de cercanía, como las verduras que extraen de su propia huerta.
El tartar de atún rojo es otra de las sugerencias, sin olvidar los platos de cuchara y las croquetas de jamón y hongos. También conceden importancia a los postres, con una torrija caramelizada que conquista al paladar.
Cuenta con oferta ovolactovegetariana y ofrece un menú degustación Iraragorri, además de la carta.
En la bodega priman los proyectos de pequeños viticultores, con vinos de autor. Con todo, su pequeña dimensión le permite dar un servicio premium en cocina y sala, donde reciben al comensal como en una casa, brindándole un trato cercano. Asimismo, dispone de una agradable terraza cubierta, adornada con flores, para primavera y verano.
En Petit Komitê no falta un detalle, desde el fuego bajo –encendido en invierno–, hasta la vajilla, de colecciones de anticuario, con especial énfasis en la decoración, obra de prestigiosos interioristas que han mantenido elementos como las tradicionales vigas de roble, la piedra... fusionados con un estilo contemporáneo en luminarias y colores, por ejemplo.
Petit Komitê
Txomin Egileor, 28 Galdakao Bizkaia.
Tfno.: 944 36 36 01
