"La innovación es fundamental: tiene más tecnología un tomate que un iPhone"

El director general de Garlan, Andrés García, destacó el papel de la innovación como un elemento imprescindible para garantizar la competitividad y el futuro de las cooperativas agrarias durante el encuentro La alternativa cooperativa frente a los retos de mañana, organizado por Grupo Noticias.

García detalló que, también en el sector agrario, considerado tan tradicional, innovar supone desarrollar nuevas formas de trabajar y mejorar los procesos para obtener ventajas competitivas. De hecho, lo ilustró con el ejemplo de que detrás de un producto tan cotidiano como un tomate hay un importante trabajo de investigación y desarrollo.

Señaló, también, que buena parte de los proyectos de innovación en los que trabajan las cooperativas del sector están orientados a la sostenibilidad y, especialmente, a la adaptación al cambio climático. A su juicio, más allá de combatir sus efectos, el gran reto pasa por adaptar los modelos de producción a una realidad climática cada vez más cambiante.