La guerra impacta de lleno en la cesta de la compra: los huevos y la ternera, un lujo para casi todos los bolsillos

Los huevos y la carne de vacuno han sido los alimentos con más inflación en marzo, el primer mes completo de guerra en Irán, con subidas de precios del 21,2% y del 13,7%, respectivamente, respecto al mismo mes del año pasado.

Según el Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE), los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas han repuntado en conjunto un 2,7%, frente a los del mismo mes de 2025 y un 1,2% respecto a febrero.

Dentro de la evolución mensual de los precios, destaca la moderación en los de la cesta de la compra, entre la subida del 0,5 % del vacuno y la bajada del 2,1% del pescado, pese a que en marzo se cumplió el primer mes desde el estallido del conflicto desencadenado por la invasión de Irán por parte de Estados Unidos e Israel. 

Crisis inflacionista

Los huevos y la carne de vacuno han sido los alimentos más afectados por la inflación en marzo, el primer mes de guerra en Irán, con subidas interanuales de precios del 21,2% y del 13,7%, respectivamente, según el índice de precios de consumo (IPC). Por su parte, los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas han repuntado en marzo un 2,7% frente a los del mismo mes de 2025 y un 1,2% respecto a febrero.

La inflación interanual de alimentos y bebidas no alcohólicas se modera cinco décimas frente al dato de febrero por las frutas frescas y los huevos, un dato que establece un mínimo desde hace un semestre, según la valoración del IPC del Ministerio de Economía que habla de moderación de la cesta de la compra dentro de la evolución mensual.

En este sentido, valora la subida del 0,5% del vacuno o del 0,6% de las patatas y la bajada del 2,1% del pescado frente a febrero, pese a que en marzo se cumplió el primer mes de guerra entre Estados Unidos, Irán e Israel. La inflación repuntó al 3,4 % en marzo por la subida de las gasolinas, que disparó los precios del transporte un 5,3% interanual.

Subidas imparables

Los huevos mantienen la tendencia de los últimos meses como los alimentos con más encarecimiento interanual; no obstante, el índice de marzo supone una moderación respecto al de febrero, en el que el IPC de estos productos fue del 30,1%.

Otros alimentos con subidas interanuales destacadas han sido: la carne de vacuno (13,7%), la carne de ovino (8%) y el pescado fresco y congelado (6,7%). De las 24 rúbricas relacionadas con la alimentación, solo han bajado en los últimos doce meses: las patatas y sus preparados (-1,2%), los aceites y las grasas (-9,8 %) y el azúcar (-4,4%).

Las variaciones de precios de los productos de la cesta de la compra frente a febrero son moderadas, pese a que marzo fue el primer mes desde el inicio del conflicto bélico por la invasión de Irán el 28 de febrero. Aumentaron los de la carne de vacuno (+0,5%) y los de las patatas (+0,6%), mientras que las mayores bajadas correspondieron a los precios del pescado (-2,1%) y del grupo del café, del cacao y de las infusiones (-1,3 %).