Bilbao - Botxera por los cuatro costados, es un ejemplo de esos negocios que triunfan por la vía tradicional, y tanto en la oferta de producto como en el propio local. Mantiene con acierto la solera de las tabernas de toda la vida y los viernes, sábados y domingos por la mañana reúne a una clientela joven.
Muy famosas sus antxoas, elaboradas en casa, en salazón y presentadas a modo de trainera con una alegría que les da el punto picante. Igualmente elogiada es su tortilla de patata, tradicional, como la de casa.
Para acompañar ponen un txakoli de Bizkaia o Gipuzkoa, uno de sus vinos tintos o blancos o un vermú preparado a la hora del aperitivo.
