El top del café y las tostadas de Bilbao de toda la vida

ESTABLECIMIENTOS hosteleros vanguardistas, con sabor a futuro, conviven en Bilbao con cafeterías tradicionales, de las de toda la vida. Y precisamente entre estas últimas, Scala tiene un puesto de honor, por haber sabido conquistar el paladar y los gustos de los bilbainos, a los que viene dando servicio desde comienzos de los años setenta. En su interior, el tiempo parece haberse detenido y su carta de productos mantiene también la oferta tradicional, exenta de innovaciones. Eso sí, su buen hacer le viene dando fama y prestigio en sus especialidades, el café y las tostadas.

Aseguran los clientes de gustos cafeteros que en la cafetería Scala tienen uno de los mejores cafés de Bilbao. Y ni qué decir de sus tostadas, las más famosas de la capital vizcaina. Las preparan a cualquier hora, pero en el desayuno y en la merienda su demanda se desborda tanto a diario como el fin de semana. Acompañadas de mermelada de albaricoque y fresa, son varias las generaciones que no renuncian a ese sabor.

Junto a este deleite para los golosos, al que se suman los cruasanes a la plancha, lo clásico se saborea allí en todas sus facetas, desde la decoración setentera hasta la clientela, si bien la tienen de todas las edades, reuniendo hasta tres generaciones familiares.

Frente al hotel Ercilla, muy cerca de la plaza de Indautxu, esta cafetería es una de las más concurridas de la ciudad. Y no solo a la hora de tomar café, en el desayuno o la merienda, sino también para un tentempié salado, en el que se puede optar por la clásica tortilla o uno de sus sandwiches variados.

En el interior hay pocas mesas, así que es costumbre desayunar en la barra. No obstante, disponen de terraza, que con buen tiempo brinda un espacio agradable en medio del bullicio callejero de una zona de la ciudad plagada de actividad comercial, donde confluyen tiendas, oficinas y servicios. En suma, un negocio próspero que invita a disfrutar de los sabores de siempre.