El cierre puntual de Mercabilbao, el principal centro logístico y de distribución mayorista de alimentos del norte del Estado español, tendrá este año un impacto directo en el abastecimiento de pescado fresco en Bizkaia.
El mercado, situado en Basauri, solo cesa su actividad dos días al año, el 26 de diciembre y el 2 de enero, pero la coincidencia del cierre del 26 de diciembre de 2025 con el calendario festivo navideño provocará que el territorio se quede cinco días consecutivos sin suministro de pescado fresco, una circunstancia que no se producía desde 2014.
Según han confirmado responsables de Comunicación de Mercabilbao y Asier Beato, presidente de la Confederación de Mercados Tradicionales de España (METRAE) y también máximo responsable de la Asociación de Comerciantes del Mercado de la Ribera de Bilbao, las pescaderías de Bizkaia no dispondrán de pescado fresco entre el 25 y el 30 de diciembre, ambos días incluidos. Este parón afectará tanto a los mercados municipales, como el Mercado de la Ribera, como al conjunto de establecimientos minoristas del territorio.
Un cierre excepcional con consecuencias en la cadena alimentaria
El motivo de esta situación no responde a una decisión extraordinaria, sino a una concatenación de festivos y días sin actividad en la cadena de distribución. El 25 de diciembre, día de Navidad, las pescaderías permanecen cerradas por ser festivo. Al día siguiente, el 26 de diciembre, Mercabilbao no abre sus instalaciones, ya que se trata de uno de los dos únicos días del año en los que el mercado mayorista cierra por calendario.
Esta circunstancia tiene un efecto inmediato en el suministro. Al no haber actividad mayorista el día 26, el 27 de diciembre no llega pescado fresco a los comercios, lo que impide su venta al público. La situación se va encadenando en los días posteriores: el 29 de diciembre tampoco se comercializa pescado, prolongando el parón hasta el día 30, cuando las pescaderías continúan sin género fresco procedente del mercado mayorista.
Como consecuencia directa, ni el Mercado de la Ribera ni el resto de pescaderías de Bizkaia podrán ofrecer pescado fresco durante ese periodo, algo especialmente significativo en unas fechas tradicionalmente marcadas por el consumo de productos del mar. Desde el sector se insiste en que se trata de un problema logístico derivado del calendario, no de una falta de capturas ni de una incidencia puntual en Mercabilbao.
Días de máxima demanda antes de Navidad y Nochevieja
Desde las asociaciones de comerciantes y mercados tradicionales advierten además de que el 30 y el 31 de diciembre son históricamente días de máxima demanda, sobre todo en lo que respecta a pescado y marisco, productos esenciales en las celebraciones navideñas y en las cenas de fin de año. Esta circunstancia provocará previsiblemente una concentración de compras en los días previos al cierre, con especial intensidad en jornadas como el 19, 22, 23 y 24 de diciembre.
El sector espera un aumento notable de la afluencia de clientes en esos días, lo que obligará a anticipar las compras y a una mayor planificación por parte de los consumidores. Los comerciantes recuerdan que el pescado adquirido antes del parón deberá ser congelado o conservado adecuadamente, ya que no habrá reposición de género fresco durante varios días consecutivos.
Este escenario se repetirá de forma similar a comienzos de enero, aunque con una diferencia importante. A partir del 1 de enero, y pese al cierre del 2 de enero, Mercabilbao sí abrirá el mercado de pescado el día 3 en su horario habitual, lo que permitirá retomar con mayor rapidez el suministro y reducir el impacto en las pescaderías tras las fiestas de Año Nuevo.
Un precedente que no se daba desde hace más de una década
La ausencia de pescado fresco durante cinco días seguidos en Bizkaia no es habitual y no se producía desde 2014, según recuerdan desde el sector. La combinación de festivos, cierres mayoristas y calendario comercial hace de este final de 2025 una situación excepcional, que vuelve a poner de relieve la dependencia del comercio minorista del funcionamiento de los grandes centros logísticos.
Mercabilbao, como infraestructura clave para el abastecimiento alimentario del norte del Estado, concentra la distribución mayorista de pescado, carne, frutas y verduras, y su cierre puntual tiene efectos directos en toda la cadena de suministro. Por ello, tanto comerciantes como asociaciones sectoriales insisten en la importancia de informar con antelación a la ciudadanía, para evitar sorpresas en unas fechas tan señaladas para el consumo.
En este contexto, el mensaje del sector es claro: planificación, anticipación y previsión serán fundamentales para afrontar un final de año sin pescado fresco en Bizkaia, una circunstancia excepcional que marcará las Navidades de 2025 en mercados y pescaderías del territorio.
