En el parque que rodea al edificio consistorial de Zalla todo está prácticamente preparado para una nueva edición de Enkarterri Fest, el evento gastronómico que pone en valor y da a conocer la gastronomía comarcal mañana y el domingo. Este año llega con un marcado olor a alubias cocinadas en olla ferroviaria, no solo por las catas que se llevarán a cabo, sino también por el reconocimiento a la Cofradía de la Putxera de Balmaseda como embajadora de la cebolla morada de Zalla, uno de los productos estandarte del municipio y la comarca.
“Reconocida por su labor en la defensa y difusión de la gastronomía de Enkarterri, mantiene vivo el legado de la olla ferroviaria como símbolo de identidad y cultura, compartiendo con la cebolla morada los valores de sencillez, calidad y respeto por el producto de cercanía”, detallan desde la organización. Además, de recibir el reconocimiento, la Cofradía de la Putxera participará con dos catas gastronómicas “y un espacio propio en las terrazas del festival”.
Cuatro Valles y El Bierzo
Otro de los apartados del programa consiste en la presencia de un territorio invitado que divulga en Zalla sus tradiciones y sabores. Esta vez, Enkarterri da la bienvenida con los brazos abiertos a Cuatro Valles y El Bierzo. Situados en el noroeste de León, “ofrecen un paisaje de cumbres y una despensa privilegiada”. De su gastronomía “destacan el botillo, la cecina y sus carnes de montaña, junto con los vinos de Mencía, productos como el pimiento asado o toda clase de frutas, hortalizas y frutos secos”, enumeran.
El festival contará con catas comentadas con inscripción previa en la web, www.enkarterrifest.eus, talleres y degustaciones gratuitas, música o actividades infantiles además de áreas acondicionadas como “gastrolugares en los que quedarse a comer”. Por su parte, los bares de Zalla Polideportivo, Santi, Jomay, El Barrio, Taaffes, Cervecera Zalla, Rowlan, The Old Quarry Tavern y Cabo Norte configurarán una deliciosa ruta con pintxos a tres euros elaborados exclusivamente para Enkarterri Fest.
Feria de artesanía
En paralelo, Zalla organizará el domingo su primera feria de profesionales de la artesanía. En la calle Luis Sesé entre las 10.30 y las 15.00 horas, 17 artesanos y artesanas de Bizkaia reivindicarán “una forma de emprender más humana donde cada pieza representa un alto valor añadido y empleo cualificado”.
