La Guía Michelin ha anunciado un nuevo cambio que podría afectar a cuatro restaurantes de Bizkaia. Según han publicado recientemente, han optado por eliminar las estrellas verdes, "que hasta ahora estaban limitadas a las artes culinarias, se dejará de conceder".
Esta modificación afectará a cuatro restaurantes de Bizkaia que a día de hoy cuentan con esta estrella: Bakea, en Mungia; Azurmendi y Eneko, en Larrabetzu; y Garena, en Dima.
La Guía Michelin "va más allá de la gastronomía para presentar Mindful Voices, una plataforma dedicada a todas aquellas personas que la inspiran en los ámbitos de la cocina, la hostelería y el vino".
Presentación: 1 de junio
Mindful Voices se presentará en la ceremonia de la Guía Michelin del 1 de junio de este año en Copenhague.
Su despliegue continuará en Europa y, posteriormente, a escala mundial a lo largo de 2026. "La iniciativa comenzará con la gastronomía, el corazón de la experiencia de la Guía Michelin, antes de ampliarse a la hospitalidad y, posteriormente, al vino", explican.
