El cocinero Alatz Bilbao será designado como nuevo padrino del txakoli de Bakio en la feria del 21 de marzo en el marco de las fiestas de San Jose que se celebran del 18 al 22 de marzo.
Un año más, se podrá conocer la nueva cosecha del txakoli de Bakio en los puestos que se habilitarán en Zubiaurrealde. Además, a las 12.30 horas tendrá lugar el acto central para presentar la cosecha. Realizarán el tradicional brindis con la ayuda del nuevo padrino del txakoli: el cocinero Alatz Bilbao. "Conocido por su trabajo en el restaurante Bakea de Mungia combinando la tradición con la innovación, recientemente le han concedido la estrella Michelin", recuerdan desde el Consistorio.
"Plasma su filosofía en el carácter del restaurante, ya que, por ejemplo, ha creado los utensilios de cocina y la vajilla a raíz de lo aprendido en el oficio de la herrería", señalan desde el Consistorio. A juicio de los organizadores será un magnífico padrino del txakoli. "El txakoligorri tiene esa esencia, siendo tradicional y a la vez innovador. Hoy en día sigue despertando interés, aunque durante años la lógica del mercado haya predominado el blanco", destaca la alcaldesa Jauregizar.
Padrinos anteriores
En la edición del año pasado la deportista y presentadora Lur Errekondo fue la madrina del txakoli de Bakio, responsabilidad que anteriormente tuvieron otras personas del ámbito cultural y social de Euskadi: Itziar Ituño, Aiora Renteria, Iker Galarza, Kepa Junkera, Joane Somarriba, Unai Basurko, Ana Urrutia, Toti Martínez de Lezea, Jon Aspuru, Natxo González y José Angel Iribar, por ejemplo.
Cata popular
La cata popular, organizada en colaboración con la denominación de origen Bizkaiko Txakolina, se desarrollará el 19 de marzo en el frontón. Estará guiada por un sumiller, y durante el encuentro dos artistas crearán un mural. La degustación será gratuita, pero habrá que adquirir los tickets que previamente se pondrán a disposición en el ayuntamiento o en la casa de cultura.
