El Txoko Zubiaur de Bakio se erigió ganador en la categoría principal de la XLVII edición del Campeonato de Euskadi de Caracoles celebrado el pasado domingo en Gernika-Lumo. El primer puesto en la modalidad de cazuelas elaboradas en casa, reservada exclusivamente para los vecinos de la localidad foral fue para Elgezabal. La competición de este año contó con la participación de 56 cazuelas. “Es impresionante ver cómo el certamen crece cada año, atrayendo a más participantes y manteniendo vivo este legado”, señaló el concejal de Ferias y Mercados, Iñaki Gorroño.
El concurso comenzó a las diez de la mañana en un ambiente festivo que congregó a vecinos, visitantes y amantes de la gastronomía. Un jurado compuesto por chefs expertos en este plato tan especial destacó la calidad y creatividad de las propuestas, valorando especialmente el “equilibrio entre el sabor del caracol y las salsas”, resumieron. El Campeonato de Euskadi de Caracoles se consolida, un año más, como una cita imprescindible del calendario navideño que une tradición y comunidad.
