El planeta está dando síntomas más que evidentes de que las formas de consumo han de cambiar para volver a lo más tradicional, a lo más ecológico y a consumir los productos más locales y artesanales. En este aspecto, hasta hoy a las 19.00 horas, el pabellón 2 del BEC acoge una nueva edición de la feria Biocultura, una cita que reúne a 140 expositores de diversos sectores pero a los que les une una misma característica: que sus productos son ecológicos. De esta manera, Biocultura ha vuelto al recinto ferial tras un lustro de ausencia, puesto que la última edición de esta feria en Bizkaia tuvo lugar allá por el año 2018.

De los campos y huertas de Bizkaia se pueden obtener productos de altísima calidad y eso queda patente al acercarse al puesto de los zornotzarras de Ibarra Baserria. Salsa de tomate, melón, sandía, lechuga, berenjena... El abanico de productos que ofrecen es muy amplio y todos ellos se presentan bajo la etiqueta de ecológicos. “La gente cada vez apuesta más por los productos ecológicos y es una tendencia que se viene manteniendo desde la pandemia”, indicaba Jon Bastante, representante de Ibarra Baserria, quien apuntaba que “Biocultura es un buen escaparate para nosotros”.

Los alimentos son una parte importante de los productos ecológicos, pero también hay utensilios de cocina con la etiqueta bio. Así, los tenedores, cucharas, paletas, cuencos y demás utensilios que realizan los navarros de Artesanía Hermanos Orta son ecológicos, de calidad y gracias a estar hechos con madera de olivo o boj dan un sabor especial, por ejemplo, a los guisos. “Las maderas de olivo y boj son las mejores que hay para utensilios de cocina. Duran mucho tiempo, 15 o 20 años, y le dan un gusto especial a los guisos”, indicaba David Orta Arnedo, quien estaba al frente del puesto de esta empresa radicada en Cascante.

Desde más lejos, concretamente desde el paraje pontevedrés de Punta de Couso, frente a las islas de Ons y Cíes llegó hasta el recinto ferial de Ansio la holandesa Jacomina Kistemaker, cuya especialidad son los cuencos tibetanos. “No se pueden producir cuencos, esto es un arte, el arte de limpiarlos, quitarles las impurezas de forma que el sonido que emitan sea lo más parecido al original”, señalaba esta mujer que lleva desde 1995 investigando en este campo. De este modo, los amantes de los productos ecológicos tienen hasta hoy a las 19.00 horas para acudir al BEC y sumergirse en la experiencia que ofrece al público la feria Biocultura.