Ni la cúrcuma ni los arándanos: este es el alimento más antiinflamatorio del mundo

El nutricionista @nutricionmillares ha publicado un vídeo en el que presenta el aceite de comino negro como el alimento más antiinflamatorio, por encima de la cúrcuma, el jengibre y los arándanos. El vídeo atribuye a este aceite una larga lista de beneficios apoyados en su compuesto activo, la timoquinona.

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Qué es el aceite de comino negro

El aceite de comino negro se extrae de las semillas de Nigella sativa, una planta con flores originaria de Asia Occidental y Oriente Medio. No tiene nada que ver con el comino común que se usa como especia en la cocina; son plantas de familias botánicas distintas. En la medicina tradicional, el aceite de semilla negra se ha utilizado durante más de 2.000 años debido a sus muchos beneficios terapéuticos. Sus semillas incluso fueron encontradas en la tumba del faraón Tutankamón..

El aceite se obtiene por prensado en frío de las semillas, un proceso que conserva la calidad de sus principios activos. Es extraordinariamente rico en componentes gracias a su cerca de 60% de ácidos grasos poliinsaturados, 20% de monoinsaturados (omega 9), y una combinación de principios activos entre los que destaca la timoquinona.

La timoquinona

El elemento central del vídeo es la timoquinona, y la ciencia avala buena parte de lo que dice el nutricionista. La timoquinona es el principal compuesto bioactivo que se encuentra en el aceite de Nigella sativa, y las investigaciones sugieren que tiene propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.

Los estudios consultados sugieren que este compuesto puede proteger la salud cerebral y ayudar en el tratamiento de varios tipos de cáncer. En cuanto al asma, un estudio en 80 adultos encontró que tomar 500 mg de cápsulas de aceite de semilla negra dos veces al día durante 4 semanas mejoró significativamente el control del asma. Y sobre la artritis, la investigación sugiere que el aceite de semilla negra puede ayudar a reducir la inflamación de las articulaciones en personas con artritis reumatoide.

Hay varios aspectos que conviene conocer antes de incorporar este aceite como suplemento. El comino negro puede interactuar con ciertos medicamentos, como inmunosupresores, anticoagulantes o medicamentos para la diabetes, y puede provocar presión arterial baja o bajar el azúcar en sangre. Tampoco es recomendable en mujeres embarazadas por su capacidad de provocar contracciones uterinas, ni está recomendado para niños.