Ingredientes para dos raciones (o por si te apetece repetir):
- 6 fresas grandes
- 5 cubitos de hielo o las fresas congeladas
- 1 sobre de sacarina
- 1/2 taza de leche semidesnatada
Alegra tu desayuno con fresas de temporada
Una fruta sabrosa y en su mejor momento, como las fresas, puede dar lugar a desayunos muy sabrosos para empezar el día recargando vitaminas y antioxidantes
Dice un refrán que La vida es más dulce si le sonríes y las fresas de temporada, que llegan ahora maduras y plenas de sabor, ayudan en este sentido. Si buscas ideas para comenzar el día con gusto y un punto dulzón, pero a la vez de forma natural y con beneficios para la salud, prueba a tomarlas en el desayuno en cualquier versión, como macedonia, batidos, zumo, yogur...
Estas recetas que te detallamos a continuación, para un desayuno saludable con fresas, te muestran algunas ideassabrosas y repletas de vitaminas y antioxidantes:
Smoothie de fresas
Una opción de desayuno rica, rica, que puedes preparar en cinco minutos es un smoothie de frutas naturales. La temporada de fresas nos pone en bandeja una opción de los más sabrosa.
El sencillo truco de un chef con estrella Michelin para que las fresas duren más
La receta en 4 pasos:
- Lavar las fresas, cortarlas en trozos y depositarlas en el vaso de la batidora. SI quieres puedes añadir también plátano y avena, por ejemplo.
- Agregar la sacarina, luego los cubitos de hielo y después la leche.
- Batir hasta que tenga una textura cremosa.
- Servir y decorar con una fresa y, si tienes a mano, una hojita de hierbabuena.
Aquí te dejamos una sugerencia especial de desayuno con fresas para personas con diabetes. Siguiendo la receta podrás prepararlo en casa sin mayor dificultad.
Tostada con queso cottage y fresas
Para elaborar este desayuno tan saludable como irresistible solo necesitarás como ingredientes unas tostadas de pan integral (tantas como vayas a comer), fresas y queso cottage. Producido con cuajada, este queso tiene un sabor suave. Se trata de un queso fresco con una textura grumosa y húmeda, similar al requesón, baja en grasa y alta en proteínas, por lo que ha ganado popularidad en dietas saludables. Además, tiene efecto saciante, ideal para la primera comida del día.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 tostadas integrales
- 8 fresas
- 50 gr de queso cottage
Preparación:
- Untar la tostada con el queso cottage. También puedes sustituir este queso por una lámina de queso fresco.
- Añadir encima unas láminas de fresa. Si optas por el queso fresco, algo más consistente, puedes montar varias capas.
- Poner un poco de miel por encima, sobre todo si las fresas no están muy dulces.
Yogur con fresas y muesli
Elaborando nuestro propio yogur podemos beneficiarnos del aporte de proteínas, minerales como el calcio y el magnesio y vitamina D propios de los lácteos, y además, evitar el uso de harinas, conservantes y azúcar. Y lograr la textura que más nos guste.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera
- 200 gr de fresas frescas
- 2 cucharadas de yogur natural o griego sin edulcorar
- 3 o 4 cucharadas de azúcar
- Muesli sin azúcar añadido (con avena, nueces y semillas).
El proceso paso a paso:
- Preparación del puré de fresa:
Colocar las fresas troceadas en una cacerola junto con las 3-4 cucharadas de azúcar. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las fresas se ablanden y liberen su jugo y cuando estén bien cocidas, triturarlas hasta obtener un puré. Dejar enfriar el puré antes de añadirlo a la mezcla de leche.
2. Preparación de la leche:
Calentar la leche entera en una cacerola grande a fuego medio, removiendo ocasionalmente y retirar del fuego justo antes de que comience a hervir. Dejarla enfriar hasta que esté esté tibia.
3. Preparación del yogur:
Mezclar el yogur natural con un poco de leche tibia en un bol pequeño removiendo bien hasta que se disuelva y forme una mezcla homogénea. Añadir esa mezcla ala cacerola con el resto de la leche. Remover para distribuir las bacterias del yogur de manera uniforme, añadir elpuré de fresas y volver a remover para que se integre completamente.
Llega ahora el momento de la fermentación. Para ello, hay que verter la mezcla obtenida en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Cubrirlos con sus tapas o con papel film, sellarlos bien y dejarlos un lugar cálido y sin corrientes de aire para que el yogur fermente durante 6-8 horas. Puedes usar una yogurtera, el horno apagado pero tibio, o simplemente un lugar cálido en tu cocina.
El último paso consiste en refrigerar el yogur fermentado durante al menos dos horas antes de consumirlo, para que espese y que se asienten los sabores. Y ya estaría listo para servir.
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CONSEJOS AÑADIDOS...
- Para un yogur suave y cremoso, seis horas suelen ser suficientes. Si prefieres un yogur más espeso y con sabor más intenso se puede dejar fermentar hasta 8 horas.
- Servirlo frío y decorarlo con fresas frescas adicionales o añadir un toque crujiente con muesli, granola o frutos secos.