La creadora de contenido @ixone.ugc publicó hace poco un vídeo con la premisa sencilla de escaparse a Otxandio a comer bien de verdad. El destino elegido fue el Korostondo, un asador instalado en un caserío de la carretera que une ese municipio con Dima, en plena Bizkaia. "Hoy nos hemos escapado a Otxandio para darnos un homenaje de los buenos", arranca la creadora.
El menú alubiada, con un precio de 38 euros fue el elegido, y la secuencia fue la esperada en cualquier asador que se precie: primero las alubias, luego el chuletón, y al final el postre. "Empezamos con el perolo de alubias y sus sacramentos", explica Ixone, y la imagen del perolo colmado de alubia roja con su caldo y sus tropezones de morcilla, chorizo y panceta hace entender por qué este plato sigue siendo uno de los grandes reclamos del local.
El chuletón
"Y cuando creíamos que no podíamos más, nos han traído el chuletón". Esa frase de Ixone resume mejor que ninguna otra la experiencia del menú alubiada. "Nos han traído este chuletón a la brasa que estaba increíble", dice la creadora, y en eso coincide con la mayoría de las reseñas favorables del local, que señalan el txuletón a la parrilla como el punto fuerte de la casa.
El postre, una torrija en su caso, aunque el Korostondo ofrece también tarta de queso y arroz con leche casero, según otras visitas, cerró una comida que Ixone resume de la siguiente maera: "Si buscáis un sitio auténtico para comer bien de verdad, guárdate este sitio para tu próxima escapada".
Con más de 1.400 reseñas en Google y una puntuación media de 3,9 sobre 5, genera opiniones muy dispares. Los creadores de contenido gastronómicos "Cenando con Pablo" y "Cocituber" lo visitaron recientemente con cierto escepticismo ante esa nota y salieron con una conclusión tajante: el restaurante no merece esa puntuación. "Ni de coña", afirmaron al final de una comida que incluyó el menú completo y algún extra.
El local
Según describe el propio local en su web, se trata de un asador "rodeado de formas y arquitectura del caserio vasco, antiguas herramientas de labranza acompañan al visitante al interior espacioso de sus comedores. La madera de su estructura le confiere una sonoridad acogedora, invitando al susurro de los sentidos entorno a olores y sabores tradicionales. El Restaurante Korostondo es sin duda representativo de nuestra cultura e historia".
