Sorprendentes formas de aprovechar las pieles de frutas y verduras en la cocina

Habitualmente, las pieles y cáscaras de las verduras y de las frutas se tiran, pero no solo son perfectamente comestibles, sino que representan una gran fuente de proteínas y minerales.

Aquí tienes varias preparaciones para sacarles todo el partido de una forma apetecible.

Caldo vegetal

Usa pieles de cebolla, zanahoria, ajo, puerro y apio. También puedes añadir los troncos de las coles. Lávalas bien y guárdalas en una bolsa en el congelador. Cuando tengas suficientes, cuécelas en agua durante 40 minutos. Cuélalas y obtendrás un caldo vegetal muy sabroso.

Chips crujientes

Esta opción es ideal para reutilizar las pieles de patata, zanahoria y boniato. Lávalas bien, rocíalas con aceite de oliva y sal, y hornéalas a 200º C durante 10-15 minutos. Así tendrás un snack saludable y, además, muy económico.

Infusiones

Usa las pieles de manzanas y kiwis y la corteza de la piña para hacer una infusión casera. Sécalas al sol u hornéalas a baja temperatura unos minutos. Después, puedes preparar infusiones con ellas o aromatizar té.

Polvo de cítricos

La piel de naranjas, mandarinas y limones son perfectas para dar un toque fresco a bizcochos y salsas. Ralla la piel, sécala, tritúrala y guarda el polvo en un frasco hermético.

Conservas y mermeladas

Puedes utilizar las pieles de frutas para preparar conservas y mermeladas. La piel de limón y naranja agregan un toque amargo y picante a las mermeladas, mientras que la piel de manzana y pera pueden ser utilizadas para preparar conservas dulces y sabrosas.

Aceite de cocina

Algunas cáscaras, como las de naranja o limón, tienen propiedades antibacterianas y antimicrobianas que las hacen ideales para crear aceite de cocina.

Ambientadores naturales

Con pieles de frutas se pueden hacer ambientadores naturales. Deja que se seque la piel de la manzana al sol, colócala en una bolsita con un palito de canela, y colócala en el armario para dar un olor especial a la ropa.

Mascarillas faciales naturales

Algunas cáscaras y restos de frutas tales como el plátano y el pepino son excelentes para la piel. Ricos en antioxidantes y vitaminas, estos desechos pueden ser empleados para hacer mascarillas faciales naturales.