Biribil
Avda. Antonio Alzaga, 72. Kabiezes. Bizkaia. Tfno.: 624 46 02 02
De picoteo
El pequeño bar de Kabiezes que triunfa con la mejor tortilla de Bizkaia
El ganador de la Bizkaiko Tortilla Kopa 2024 sigue triunfando con los pintxos de unas tortillas que elaboran de forma totalmente casera
El ganador de la Bizkaiko Tortilla Kopa 2024 sigue triunfando con los pintxos de unas tortillas que elaboran de forma totalmente casera. Así, pelan, cortan y pochan la patata, la mezclan con el huevo y de ahí a la sartén. Eso sí, apostando fuerte por la calidad de cada ingrediente, por ejemplo, los huevos son camperos de Eusko Label y la patata, alavesa.
En su pequeño local de Kabiezes, con terraza, hay tortilla durante toda la mañana, hasta agotar existencias. Y en breve, a lo mejor también por la tarde. Otra de sus especialidades los fines de semana y festivos son las rabas de la huerta caseras, los calamares y las croquetas, así como las gildas hechas al momento. Para acompañar con vinos ecológicos o cava por copas.