Ibon Lasuen: "No es el mejor momento para el sector, pero lo conseguiremos”

La explotación ganadera de Ibon Lasuen, en Abadiño, ha sido el lugar elegido para presentar el balance del primer año del Suspertze Plana, en una jornada que ha servido no solo para repasar las medidas impulsadas desde la Diputación Foral de Bizkaia, sino también para escuchar la realidad diaria de quienes trabajan en el primer sector.

Dedicado al vacuno de carne desde joven, Lasuen cuenta actualmente con unas cincuenta vacas y cerca de doscientos terneros en el cebadero, una explotación que exige dedicación constante. “Desde joven tiré por este camino y es lo que más me gusta hacer. Ya sé que no es el mejor momento para tirar para adelante, pero lo conseguiremos”, ha señalado.

Proximidad

Su forma de trabajar se basa en la proximidad, tanto en la compra del ganado como en la venta de la carne. Según ha explicado, intenta que todos los animales procedan del entorno más cercano: “De todos los terneros no hay ninguno que sea de fuera de Bizkaia". Asimismo, vende la carne en carnicerías de Durangaldea y también en Bilbao, además de mantener un reparto directo a particulares. Cada semana se encarga de llevar el producto a sus clientes. “Una vez a la semana voy con mi mujer a hacer el reparto de puerta en puerta”, ha explicado.

Esta forma de trabajar, basada en el producto de km0 y en el trato directo con el consumidor, es la que le ha permitido mantener la explotación en funcionamiento, pese a un contexto que reconoce cada vez más complicado para el sector, en el que iniciativas como el Suspertze Plana buscan reforzar la continuidad de la actividad agraria en el territorio.