Estas son las dos carnicerías de Bizkaia que preparan el mejor cachopo artesano
Se han coronado en las categorías de Mejor Katxopo Tradicional y Mejor Katxopo Innovador de la cuarta edición del concurso organizado por Okelbiz y celebrado en el territorio
A finales del mes de febrero tuvo lugar la cuarta edición del Concurso de Katxopos de Bizkaia. Una cita organizada por Okelbiz en colaboración con Hostelería Leioa y Vrizzo, que volvió a reunir a las mejores carnicerías artesanas del territorio histórico.
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La realidad es que el IV Concurso de Katxopos de Bizkaia ya conoce a sus ganadores. Según la organización, el concurso ha tenido elaboraciones cuidadas al detalle, productos de kilómetro cero y técnicas artesanales transmitidas de generación en generación. "Las carnicerías participantes han puesto en valor la esencia de nuestro producto local", señalan en la publicación realizada en sus redes sociales.
En la categoría de Mejor Katxopo Tradicional, el primer premio fue para Carnicería Iparralde, en Bilbao. El segundo puesto recayó en Carnicería David y Emy, también en Bilbao, mientras que el tercer premio fue para Carnicería Gabiria, en Getxo. Por su parte, en la categoría de Mejor Katxopo Innovador, el primer galardón fue para Productos Gallegos FDZ, en Santurtzi. El segundo fue para Carnicería Jose Ramón, en Bermeo, y el tercero para Carnicería Narbaiza, en Muskiz.
"Competición muy ajustada"
"Una competición muy ajustada, con mucho nivel, que me transportó a Asturias. Grandes pequeños comercios con mucho arte! Y mi especial enhorabuena al cachopo innovador ganador, relleno con una crema de queso y boletus que estaba espectacular!", señala Pelayo García en su cuenta de Instagram, conocido como Tortilladeaspirina, quien ejerció de jurado en esta última edición.