Ella había aprendido en casa qué supone el proceso de elaboración de txakoli, un caldo que forma parte de las bodegas que componen Bizkaiko Txakolina. “Era nuestro modo de vida ya que mis padres comenzaron en la ubicación que estamos ahora en Zamudio. Si había que vendimiar, vendimiábamos”, comenta Aretxabaleta, que en sus viñas cultiva uvas “hondarribi zuri, petit manseng, petit corbu y riesling”.