'Mr. Rabitt' se ha clasificado para la final del concurso Nacional de pintxos y tapas que estos días se celebra en el marco del congreso de gastronomía Madrid Fusión. La creación del bar Kobika de Durango competirá este martes con otras cinco en la batalla por hacerse con el título de mejor pìntxo del Estado.
Más de una treintena de pintxos y tapas se presentaban al certamen, al que 'Mr. Rabbit' llega como representante de Bizkaia tras haberse proclamado en junio vencedor del Campeonato de Bizkaia de pintxos de 2023. Creado por los hermanos Iñigo y Koldo Kortabitarte, se basa en un guiso de conejo bañado en trufa, miel y mostaza y asado a baja temperatura durante quince horas.
En la primera fase del concurso, celebrada este lunes, el pintxo del Kobika durangarra ha logrado la plaza en la final tras competir con otras creaciones de territorios como Gipuzkoa, Huesca, Guadalajara, Toledo y Zaragoza.
