Un queso de Abadiño, el mejor del concurso Villa de Bilbao

Un clásico de los productos vascos es el queso Idiazabal y elegir cuál es el mejor de todos los que se producen en Euskal Herria conlleva paciencia y buenas dosis de experiencia. Y al primer concurso de la temporada, el Villa de Bilbao, se han presentado 17 queserías de todo el territorio con sus correspondientes quesos. Y el que más ha gustado al jurado ha sido el elaborado en la quesería Urien Anbe, de Abadiño, que se ha alzado con el primer premio de esta XXI edición, así como el de mejor queso producido en Bizkaia. El segundo y el tercer premio han viajado a Nafarroa, concretamente a la quesería Remiro de Eulate y a Infernuko Gasna de Lekaroz, respectivamente.

El jurado, compuesto por expertos catadores, miembros de laAsociación de Comerciantes del Casco Viejo y periodistas, ha valorado para seleccionar los mejores productos aspectos exteriores e interiores de los quesos. La forma, la corteza, el color de la pasta, el olor, el sabor o la textura han sido algunos de los ítems que se han tenido en cuenta para decidir qué quesos cumplían mejor con los requisitos de calidad.

La uniformidad de la pieza, el color del queso, si estaba salado o no el queso o qué sabor deja en el paladar una vez degustado han sido las claves para definir que el queso de Urien Anbe era el mejor de todos los presentados a este concurso.

Feria del primer sector

El queso es uno de los ingredientes principales del primer sector. Por ello, la celebración del XXI certamen Villa de Bilbao ha estado acompañado por una veintena de puestos que han ofrecido sus mejores viandas caseras. Desde pan y postres dulces a patés, licores caseros o productos de la huerta. El gran calor que ha reinado durante toda la jornada vizcaina ha provocado que un menor público se acercara hasta las casetas instaladas.