El Batzoki de Miribilla de Bilbao ha vuelto a participar como sede en el III Campeonato de Mus organizado por Grupo Noticias, una cita que encaja perfectamente con la filosofía de un local donde la cultura euskaldun está presente en el día a día. “El Batzoki es un punto de reunión donde lo vasco es el hilo conductor de todo lo que hacemos y con el mus nos pasa lo mismo”, explica su responsable, Igor Ruiz Gil.
Con el paso de los años se ha convertido en mucho más que un restaurante o una cafetería; los vecinos que comenzaron entrando como clientes forman hoy parte de una comunidad cercana. “Después de más de diez años son ya amigos”, comenta Ruiz.
La historia del Batzoki de Miribilla nace de la apuesta personal de un cocinero enamorado de la gastronomía vasca. Mientras buena parte de las nuevas aperturas hosteleras seguían otras tendencias, él decidió enfocarse en una cocina de raíces “cuando tenemos la mejor cocina del mundo”, reivindica. Ese pensamiento se refleja en una carta en la que destacan la txuleta, el arroz con bogavante y una tortilla de patata que este año fue la más votada por el público en el Campeonato de Bizkaia, además de una bodega llena de grandes vinos.
C/ Santiago de Compostela 2 - Bilbao
Descubre las sedes del III Campeonato de Mus de Grupo Noticias
Punto de encuentro para compartir un pintxo, celebrar un cumpleaños o disfrutar de un menú degustación, el Batzoki Miribilla es el ejemplo de que tradición, gastronomía y mus siguen siendo una combinación ganadora.
