Hace apenas una década que cuatro familias se animaron a cumplir el sueño de crear una bodega. Oletxe, Sasines, Etxebarria y Larrañaga son los apellidos que se esconden tras la bodega Butroi. No son solo familias las que se recogen bajo este nombre si no también bodegas que ya tenían experiencia en el sector. Así, la unión de las bodegas Etxebarria de Gatika, Sasine de Larrabetzu, Oletxe de Zamudio más una viticultora de Lezama, Maje Larrañaga, dio como fruto la bodega Butroi.