La llegada de la primavera a Iparralde se nota tanto en la explosión de colores de sus paisajes como de sabores en sus restaurantes, como en la renovada agenda cultural y de actividades que pueden realizarse en las diversas localidades de la costa y del interior.
Esta primavera se podrá disfrutar de la reapertura en Baiona del Museo Bonnat-Helleu con más de 3.500 obras de primer nivel, de las propuestas gastronómicas bajo el label Tokikoa de los restaurantes que garantiza el uso de producto local de máxima calidad, de los nuevos senderos que unen la costa con el interior, así como de los talleres creativos de los artesanos que incluyen la posibilidad de elaborar tu propio cuchillo vasco, el urkulua.
Museo Bonnat-Helleu, un 'pequeño Louvre' en Baiona
La reapertura del Museo Bonnat-Helleu, tras 14 años cerrado, es la gran novedad cultural de este año en Iparralde. Tras una inversión total de 29 millones de euros, un fondo de más de 3.500 obras de artistas de la talla de Leonardo da Vinci, Miguel Ángel, Durero, Rembrandt o Paolo Veronese, además de las del pintor baionés León Bonnat, quien donó su obra y su colección privada a la ciudad que le vio nacer. La manera de presentar las obras, la espectacular renovación del espacio y la calidad de los autores hacen imprescindible la visita de este pequeño Louvre en pleno corazón de Baiona.
El sello Tokikoa junto a las 12 estrellas Michelin
En Iparralde la primavera no solo se refleja en la explosión de colores de la naturaleza, de la costa o del interior, sino también en la explosión de sabores de todas las propuestas de los restaurantes. Una buena guía para lanzarse a recorrer el Iparralde con el paladar es el sello Tokikoa que garantiza que en ese restaurante los productos son locales y cuentan con los sellos de máxima calidad con los que cuenta el territorio como son el Jamón de Kintoa AOP, el queso de Ossau-Iraty AOP, el Pimiento de Ezpeleta AOP, entre otros.
Y una buena muestra del compromiso de los chefs es mantener sus 12 estrellas Michelin, ahora que se han vuelto a presentar las señas de la máxima calidad de la cocina.
En este terreno y para abrir boca, Baiona acogerá su Feria del Jamón del 23 al 26 de abril, llenando de vida sus calles y mercados.
El Tour de Lapurdi a Zuberoa en BTT y los nuevos senderos de la costa al interior
Al sendero del litoral se suman ahora toda una red de caminos que unen localidades, tradiciones y personas, perfecto para recorrer en familia o durante días en bici con alforjas. Iparralde lanza así esta primavera toda su red de senderos que comunican la costa con el Pirineo a través de la naturaleza y salpicada de propuestas junto a sus artesanos.
Uno de los más señalados es el Tour de Lapurdi, que permite vivir toda una aventura entre la costa, las montañas y el valle del Adour. Son 135 kilómetros que salen de Anglet por el GR8 y GR10 hacia Sare, Kanbo, Villafranque y Baiona.
Para mayor facilidad, hay más de 800 bicicletas eléctricas disponibles para descubrir La Scandibérique (41 kilómetros entre Urt y Saint-Palais), Zuberoa en BTT (19 caminos diferentes para todos los niveles), la cima del monte Larrún desde San Juan de Luz o Baiona en bicicleta (tres horas de sendero circular).
Otra gran novedad es el E-Pottok: un vehículo eléctrico que a ritmo de pottoka te permite disfrutar de las amplias vistas del interior desde Uhart-Cize. Vehículos silenciosos, estables, 4x4 y a un ritmo suave perfecto para escuchar las explicaciones del guía.
Chanel vuelve a Biarritz
Como un bonus track, Biarritz viajará en el tiempo junto a la firma Chanel el próximo 28 de abril. Esta casa de alta costura ha apostado por la costa vasca para lanzar su nueva colección de Cruceros 2026-27. Con este acto reconoce el lugar destacado de Biarritz en la moda desde hace más de un siglo, cuando la aristocracia europea portaba en sus playas las últimas tendencias en trajes de baño o en sus fiestas los trajes de fiesta más sofisticados. De toda esa pasión por la moda, toda una red de artesanos del textil que año tras año lanzan nuevas colecciones llenas de colorido y diseños nuevos, bien para la mantelería, alpargatas o complementos.
La ciudad de Biarritz cuenta para ello con una visita guiada por toda esa huella de ciudad festiva durante los locos años veinte y el Art Déco. Además, la Semana Santa es también el momento en el que arranca de nuevo todo el potencial deportivo de la costa: surf, golf, rutas de senderismo y bicicleta.
Artesano por un día: cuchillería, alpargatas o catas de pimiento
Fabricar tu propio cuchillo vasco en Bidart es una gran novedad de esta primavera junto a toda la red de artesanos de Iparralde. La firma Les Couteliers basques abre sus puertas del taller para fabricar tu propio urkulua, recreación del cuchillo de los pastores locales del siglo XVII a partir de una hoja encontrada en una excavación en el macizo Urkulu.
También, esta vez en Kanbo, los artesanos del mejor Pimiento de Ezpeleta abren sus puertas para descubrir todos los secretos en una elaboración que permite un sinfín de derivados de este producto agradablemente picante. La granja Kultur Piment ofrece esta primavera talleres en torno al cultivo, historia y degustación del pimiento, así como sobre su elaboración.
En Maule, la tradición por elaborar alpargatas sigue viva gracias a una nueva generación de diseñadores que mantienen lo mejor de la tradición con altas dosis de innovación. La firma Arsene es un buen exponente de este cambio con un taller en la localidad siempre abierto a visitantes.
