El chef Fernando Canales, del restaurante Etxanobe de Bilbao y uno de los cocineros vascos más reconocidos, ha vuelto a sorprender a sus seguidores en Instagram con un truco tan simple como efectivo para quienes odian limpiar después de cocinar. En un breve vídeo publicado en su perfil, Canales muestra cómo triturar alimentos sin llenar la encimera de salpicaduras, un problema habitual en muchas cocinas.
El método, según muestra el propio cocinero, consiste en cubrir el recipiente con papel film transparente, dejando solo un pequeño hueco en el centro para introducir la batidora. De este modo, cualquier resto que salte durante el triturado rebota contra la capa de plástico en lugar de salir despedido fuera del bol.
Un gesto sencillo con sello profesional
No es la primera vez que Fernando Canales utiliza sus redes para acercar técnicas de cocina profesional al público general. Desde hace tiempo comparte vídeos cortos con consejos prácticos, recetas tradicionales y soluciones a los pequeños accidentes cotidianos de la cocina.
En este caso, su truco destaca por su utilidad: evita que las salsas, cremas o purés terminen salpicando paredes, ropa o encimeras. Basta con una hoja de film transparente y unos segundos de preparación para mantener la zona limpia.
¿ Quién es Fernando Canales?
Fernando Canales es uno de los chefs más prestigiosos y reconocibles de Bizkaia, referente de la cocina creativa y elegante que ha llevado a Bilbao a los mapas gastronómicos internacionales. Formado en la Escuela Superior de Hostelería de Leioa, su carrera dio un salto decisivo en 1998 con la apertura del restaurante Etxanobe, que pronto obtuvo una estrella Michelin y consolidó un estilo propio: una combinación de técnica precisa, respeto al producto y sensibilidad artística.
Con el tiempo, Canales ha evolucionado hacia una gastronomía más cercana y emocional. Desde su espacio Atelier Etxanobe, mantiene la apuesta por la innovación, pero sin perder el contacto con la cocina tradicional vasca. En televisión y redes sociales, se ha convertido en un divulgador culinario que enseña con humor y claridad, compartiendo trucos caseros y recetas accesibles.
Su personalidad amable, su visión moderna y su manera de entender la cocina como un lenguaje de emociones lo han convertido en un embajador del buen gusto vasco. En cada plato, Fernando Canales combina sabiduría técnica, creatividad y calidez humana, las claves de una trayectoria que sigue inspirando dentro y fuera de los fogones.
