Con producto de temporada elaboran en el New Joisa platos con fundamento que componen una carta en la que son recomendaciones de la casa las carrilleras al vino tinto, el entrecot, el bacalao y los risottos. Este bar tradicional, en manos de la segunda generación familiar, es uno de esos pocos reductos que quedan del Bilbao de antaño, en el que el tiempo parece haberse detenido desde que abriera sus puertas allá por 1964.
New Joisa
Barroeta Aldamar, 2. Bilbao. Tfno.: 944 23 28 75
De encargo preparan también comida para llevar y menús para grupos de 20 comensales máximo, a los que da acomodo en sus mesas. En la remozada plaza Pío Baroja cuenta con una clientela familiar, devota de su comida casera, a la que se suman algunos turistas que quieren saborear el Bilbao de siempre. – I. Acereda
