En el corazón de Bizkaia, entre montes y paisajes que reflejan la esencia de la gastronomía vasca, se encuentra Garena, un restaurante que ha conquistado una estrella Michelin y dos soles Repsol.
Sin embargo, lo que realmente ha llamado la atención de los amantes de la cocina de autor es su propuesta más asequible: un menú de alta cocina por solo 48 euros. Este menú, disponible en su taberna, permite disfrutar de la excelencia culinaria del establecimiento sin que el precio suponga una barrera.
Un menú de estrella Michelin por 48 euros
El blog gastronómico Bilbao Abokados, con más de 11.000 seguidores en Instagram, ha catalogado esta propuesta como una de las experiencias culinarias más atractivas de Bizkaia. En su publicación, detallan cada plato y resaltan la calidad del producto, la combinación de sabores y el mimo con el que está elaborado el menú.
La Taberna de Garena ofrece una experiencia gastronómica completa que comienza con dos aperitivos, entre ellos, un cogollo a la brasa con crema de queso Idiazabal, un bocado sencillo pero lleno de matices. A continuación, se presentan cuatro platos principales que combinan tradición e innovación: un guiso de arbigara con un toque contemporáneo, dim sum rellenos de Euskal Txerri con un sabor profundo e intenso, un tartar de bonito de Ondarroa que se deshace en la boca y unas albóndigas de oveja que han sido señaladas como el plato estrella por muchos comensales.
El broche final lo pone el postre, una sorprendente elaboración llamada Achicoria, que juega con distintas texturas y matices de café para cerrar la experiencia con una nota dulce y sofisticada. Además, se incluye pan artesano, un detalle que refuerza la apuesta del restaurante por la calidad en cada aspecto del menú.
Garena: Tradición e innovación en la cocina vasca
Garena es un referente en la gastronomía de Euskadi por su capacidad para fusionar la tradición con la innovación. Su propuesta culinaria se fundamenta en el respeto por el producto local, la utilización de técnicas ancestrales como las brasas y los caldos, y una constante búsqueda de nuevas formas de presentar los sabores de siempre. Con dos espacios diferenciados, su restaurante principal ofrece una experiencia gastronómica más elaborada, mientras que su taberna brinda una opción más informal, pero igualmente excepcional.
Ubicado en un caserío con vistas a la montaña, el entorno aporta un extra de autenticidad a la experiencia culinaria. Además, el menú está maridado con vinos como el txakoli propio del restaurante, reforzando el carácter local de la propuesta.
Una oportunidad única para los amantes de la gastronomía
Garena ha conseguido democratizar la alta cocina sin perder la calidad y esencia que lo han llevado a obtener una estrella Michelin. Esta propuesta se ha convertido en una opción ideal para quienes desean regalar una experiencia gastronómica especial o simplemente darse un capricho sin necesidad de realizar un gran desembolso. Sin duda, un auténtico lujo al alcance de todos.
El menú económico de Garena está disponible en horarios seleccionados los lunes, jueves y viernes (de 13:00 a 15:00) y los sábados por la noche (de 20:30 a 22:00). Para disfrutar de esta propuesta, es recomendable realizar una reserva previa, ya que la popularidad del lugar y su atractivo precio hacen que las plazas sean limitadas.
