En pleno Casco Viejo de Bilbao, en un edificio histórico colindante con la Catedral de Santiago, la esquina del Baster, con su terraza llena en muchos momentos del día, es clara señal de que allí “se cuece algo”. Prueba de ello es su oferta de picoteo, en la que reinan las tortillas individuales de patata y cebolla hechas al momento para acompañar con un vermut preparado, además de sus patatas bravas, la ensaladilla rusa...
Con vocación de anfitriones y alma de bistrot francés incluso en su decoración, obra de la diseñadora Vanesa Sagredo, ofrece también pintxos clásicos –el de albóndigas caseras se lleva la palma– y unos bocatas de calamares de referencia en Bilbao.
Renuevan la carta de vinos cada temporada y tienen una selección de vermuts.
BASTER
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