El Globo ha cambiado de manos pero manteniendo la misma esencia que tanto tirón tiene a la hora del picoteo. Precisamente, acaban de ganar el segundo premio en el Concurso de Pintxos de Bilbao con su cremoso de patata con trufa y cuentan con tres Eguzkilores, equivalentes a las estrellas Michelin de los pintxos. En barra triunfan también la falsa zamburiña rellena de un cremoso de antxoa, mejillón y huevo y gratinada con algas y el lingote de costilla de cerdo duroc, por citar algunos. Se sirven calientes, como su txangurro gratinado, o el pintxo de atún o el de bacalao y sus chipis fritos con harina de garbanzo.
Siempre creativos, su oferta de picoteo se ha renovado poniendo el foco en los gratinados. Para no perderse sus verduras al curry con alioli de pimentón, sus zamburiñas o la sopa de cebolla con tosta de Havarti. Y sus tostas de desayuno.
El Globo
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