Un especialista en tortillas, con 6 o 7 diferentes a diario. La que más gusta entre sus clientes es la de patata con cebolla, que quedó finalista en un concurso entre las mejores tortillas de Bilbao. Las hacen también de champiñón y bonito, de carbonara... Y las sirven por pintxos o enteras de encargo.
Elaboran igualmente pintxos típicos del botxo, como son el bilbainito, las gildas y los bocadillitos de jamón y bonito, además de los torreznos de Soria y el domingo, las tradicionales rabas que puedes tomar en su terraza protegida para el invierno.
Con todo, es muy frecuentado a la hora del desayuno, para lo cual abre a las 7.30 horas con los pintxos ya dispuestos.
THE CROSS 21
Manuel Allende, 21. Bilbao. Tfno.: 622 22 26 76
