Al menos de momento, Bilbao no opta a sustituir a La Valeta como capital de ese bonito país formado por una archipiélago en el ombligo del Mediterráneo. Nada de eso. Malta no es solo un país. Resulta que al grano germinado de cebada también se le denomina malta. Y con esos granos, una vez tostados y procesados, se elaboran bebidas como la cerveza y el whisky. Y de ambos ha sido capital la Villa de Don Diego estos días.
Por un lado, La Salve celebró la tercera edición de sus distinciones ‘Ser de Bilbao’, que homenajean el talento y el compromiso con el Botxo. En la propia fábrica de Bolueta, entre las cubas de acero donde descansa la cerveza, Eduardo Saiz Lekue, socio fundador y director de la empresa, condujo un evento en el que fueron reconocidos, además de nuestra compañera, al periodista Olga Saéz; la actriz Maribel Salas; bailarín y coreógrafo de trayectoria internacional, Igor Yebra; el director general de la asociación vasca Basque Food Cluster, Jon Ander Egaña; y el periodista Luis Gómez.
Se acercaron a la factoría de cerveza bilbaína, de la que también es cofundador Jon Ruiz Ibinarriaga, la subdirectora de DEIA, Sara Cortés, y la periodista Sandra Atutxa; el gerente de BilbaoCentro, Jorge Aio; la gerente de la Asociación de Comerciantes de San Francisco, Bilbao La Vieja y Zabala, Begoña Castaño; la coordinadora de Bilbao Historiko, Leire Landeta; el director de Espacio Público del ayuntamiento de Bilbao, Asier López; o el responsable de PatxiKoop, Patxi Uriarte.
Acudieron el editor Arturo Trueba; el fundador de Caostica, Iñigo Portillo; el bartender Jagoba Santesteban y Ania López, además de Iker Esturo, María Arranz, Javier Sagasti, Xabier Monasterio o Galder Uriarte. Se ocuparon de todo Borja Elorza y Jon Marin.
Olga Sáez, que se definió como “bilbaina de adopción”, se mostró “muy orgullosa” del reconocimiento brindado por La Salve.
BILBAO WHISKY TOPAKETA
Por si esto fuera poca malta, desde el 12 de junio, la ciudad fue escenario de la tercera edición de la Bilbao Whisky Topaketa de la que es alma pater el patilludo Manu Iturregi. El programa consistió en distintas sesiones de catas en Edari, paseos en barco por la Ría, encuentros con expertos internacionales, presentaciones y charlas con títulos como ‘El whisky americano; ¿Rye, Bourbon o Tennessee?’. También hubo maridaje de scotch con jamón, reuniones de productores , masterclass y exhibiciones de coctelería entre otras muchas actividades programadas.
Para terminar, degustación de cigarros puros y buen escocés en la terraza del Yandiola con Víctor Losada y Maribel González y fiesta de clausura en el Residence con el bartender invitado Fernando Valencia, que regresó a la que fue su casa desde el Holy Drop de Madrid.
Pasaron por Bilbao Whisky Topaketa, Francisco Peregrina, Andrea Senna, Jorge Pineda, Oriol Elias, Yeiner Guerra, Santi Bronchales, Iker Bildosola, Ainhoa Oar, Ekaitz Apraiz, Diego Remírez de Ganuza, María de la Peña, Edu Marina, Ruth Mateu, Alvaro Aparicio, Borja Goikoetxea, Roger Rueda, Iker Bilbatúa, Alejandro Pereda, Alba Palomino, Sara Ruiz, José Gómez, Paula García, Juan Casas, Iván Herrera o Ezequiel Riesgo.
Se acercó a Yimby Bilbao, donde se celebraron los encuentros y jornadas expositivas, Guillermo Palacios, de Whiskeando, así como Garazi Gorroza, Pedro Javier Murillo y Adrían Jiménez, de Infernu Taberna de Iruña; Javier Isasi, Paula Araiz y Tomás Zambrano de El rincón del Iruña. Se declararon apasionados del whisky Miguel Gómez, Alex Mayorga y Alberto López.
