Leioa pone sabor a su 500º aniversario

El primer plato del menú Leioako Zaporeak dejó ayer muy buen regusto. Esta actividad era uno de los ingredientes de los actos de celebración del 500º aniversario del municipio y constó de una comida popular, una charla a modo de sobremesa bajo el tema Viaje por los alimentos: 500 años de recetas, y un taller gastronómico infantil, por la mañana.

El txoko Irakatsi Jan, de Pinueta, fue el anfitrión. La jornada comenzó a las 12.00 horas, con una clase infantil para preparar talos, a la que asistieron unos 15 peques. A las 15.00 horas llegó el plato fuerte del día con la comida, una combinación de lo tradicional y las nuevas tendencias de la gastronomía, siempre con base en los productos propios y locales. Se sirvió un cóctel de marisco, porrusalda, carrilleras y torrijas. Y a la mesa se sentó una buena compañía, unas risas, un rato agradable y mucho más. Una treintena de personas disfrutaron de esta comida. Por último, a las 18.00 horas se ofreció la charla Viaje por los alimentos: 500 años de recetas en la que Ramón Cavia y Txema Vidaurrazaga hablaron sobre la evolución de la gastronomía y las costumbres culinarias.

“El momento de sentarnos a la mesa, de compartir nuestro tiempo en torno a la comida, es uno de los pilares de nuestra cultura. La relación de las y los vascos con la gastronomía es muy conocida y Leioa forma parte de esa tradición”, valoró el alcalde, Iban Rodríguez. Tras esta primera cita, el Consistorio organizará a lo largo del año nuevas jornadas de contenido similar en el resto de txokos del municipio.