Después de unos meses de parón, Helen Okindegia vuelve a encender sus hornos en Basauri. Pero ¡ojo!, lo hace en una nueva ubicación, a apenas 100 metros de la anterior. Ahora se puede encontrar esta panadería artesana en el número 1 de la calle Resurrección María de Azkue.
El establecimiento mantendrá los mismos horarios, las mismas recetas y la misma pasión por el pan bien hecho. No es casualidad: Helen Okindegia ha sido reconocida en varias ocaciones con las 'Estrellas del Buen Pan', uno de los mayores galardones del sector artesanal a nivel estatal, algo así como la Estrella Michelin del pan.
“Seguimos siendo los de siempre, con las manos en la masa y la ilusión intacta”, aseguran. Y es que su secreto no ha cambiado: pan con harinas ecológicas, fermentaciones lentas y mucho mimo.
