DONOSTIA. El queso ha sido elaborado por Ricardo Remiro, de la localidad navarra de Eulate y las cifras de su venta están cerca de las de la pasada edición, cuando el hotel restaurante Dolarea de Beasain pagó 7.200 euros por una pieza producida por la sociedad Aranburu de Idiazabal.
La edición de este año ha servido también para homenajear al cocinero Juan José Castillo por el trabajo realizado durante años en favor de la feria.
Tras Remiro, se ha situado en segundo lugar La Leze, de Ilarduia, y en tercera posición el guipuzcoano Javier Munoa, de Zerain, mientras que Lopez Azpirikueta y Zuzuarregui de Tolosa han ganado el cuarto y quinto premio.
